一些老牌子的龙虾店,有一众又一众的老食客追捧
也留下了无数赞誉的口碑
他们的屹立不倒必定有特别的地方值得留恋
也有一些新人新店,不断的加入
只是“藏在深巷人未识”
需要我们的推荐让更多的人去品尝、去鉴定
去给出最中肯的评价
倾情奉上
巴少主题餐厅,是巴姐餐饮旗下子品牌。
餐厅最抢眼系列便是各种龙虾,从进门店招上一只张牙舞爪的大龙虾,到店堂墙上各种新奇的手绘龙虾图,再到菜单上各式各样的龙虾口味。
包括冰镇、蒜泥、十三香、清蒸、清水、油焖、梅干菜、咸蛋黄锅巴龙虾,还有年糕虾球。
其中梅干菜龙虾挺讨人喜欢,汤汁有点甜、一股脑把龙虾吃完,剩下的汤汁配个白米饭那真是再幸福不过的事。
边吃龙虾还可以边点些特色的烧烤来衬托。有一吃就忘不了的绝味鸭舌、烤得滋滋冒油的五花肉和Q弹香喷喷的烤猪蹄。
地址:莱蒙都会酒吧街2-154号
电话:88135577
有人说,今年湖塘龙虾店注定是一番“厮杀”。
可不是嘛,新店一家接着一家的开。
要说久红龙虾的故事,大概就是美女老板娘本就是盱眙人,来常州20多年,在其他地方也开过龙虾店,最终万分留恋、难以割舍的还是常州。
久红的龙虾个大、品质好,是我们一行人去尝了几次后的一致看法。
美女老板极力推荐的一道蒸虾,吃起来饱满的肉质异常鲜嫩Q弹,这一瞬间,小龙虾竟然有了澳龙的“身价”。
其他的口味,还有蒜泥、腐乳、十三香、椒盐等。
首先,海悦码头是一家吃海鲜养生小火锅的店。
它家各种姿造海鲜、青海牦牛肉、绵羊肉、以及深海野生石斑鱼出品和口味都相当有特色。
其次,海悦码头最近也出品口碑相当不错的龙虾。
之所以要极力推荐,是因为它家龙虾品质真是眼见为实的好。
点了最考验店家的清蒸龙虾,连续剥了7、8只大虾,每一只虾通身都非常干净、虾腮雪白,肉质饱满,虾黄也非常多。
店里还有另外三种口味龙虾,包括油焖、蒜蓉和龙虾球,做得都是如今武汉大街小巷最风靡的口味。
店名:大潘龙虾
9年前,大潘龙虾在广成路开张时,这里还算不上一条以龙虾闻名的街巷。
9年后,走在十三香气味浓郁飘散的小巷子里,大潘龙虾店招牌下那个夜夜认真掌勺烧龙虾的,一直是老板潘加龙本人。
兜兜转转、来了走走了又来,大概食客还是念旧的多些。
这种默契与信赖,很大一部分来源于品质。
另一方面,潘加龙烧龙虾也是有点自己本事的。譬如蒜泥龙虾,锅子里一滴水不放,全是加啤酒,这样吃起来龙虾才会更嫩。
这其中,从武进赶过来的客人也不少,次次都要和潘加龙抱怨,路程太远,停车又不方便。
所以去年大潘索性又在湖塘古方路上开了家新店,让一直跟着他学手艺的儿子自个儿掌勺。
老店地址:广成路刘家村227号
电话:18605198332
新店地址:湖塘古方路637号
电话:13235195506
这是两位85后女生开的一家门面小小的店。
这两位女生很有趣,多年的老同学、一个瘦一个胖,但都管不住嘴喜欢到处吃吃吃。
这是家藏得很深很深的小店,反正我去了几次,都是找了两圈,一不留神就错过了。
但她家从冬天做香辣蟹开始就异常火爆了,赢得一大票粉丝。如今销售小龙虾,照样每日都接单接到手软。
龙虾口味一共做6种,包括招牌销魂、香辣油爆、蒜泥、蛋黄、椒盐和清水。
每份三斤,价格基本都在200元上下。三公里以内免费外送,超过三公里会收外送费。
重要的事,她家配龙虾的手擀面真的很好吃,每次我都要求来两份好么。
店名:小胖龙虾
有那么两年,常去广成路上的小胖龙虾。
老板巢旗常州人,学厨出生,照面,总归一张笑嘻嘻的脸孔。
来来往往,都是懂吃的熟客。进门,老规矩,先要毛豆、黄瓜等几样小菜下酒,然后定定心心等着巢旗的龙虾出锅。
我蛮欢喜吃巢旗烧得红烧龙虾,因为是本地人,所以很懂得那种稍微带点甜咪咪口感的家常口味。
一位朋友,钟情的则是巢旗独创的泡椒龙虾。每次要去吃饭,提早一天就要和巢旗打电话约,“泡椒来五斤,等我。”
这味龙虾必须提前定,因是要选肉质饱满、身体干净的龙虾,还要在特别调制的泡椒汁水里浸泡24小时,让味道一点一点吃透到肉里。
地址:靠广成路西端
电话:13861088220
如果说市区吃龙虾有著名的广成路,一说起武进龙虾,头一个想到的肯定就是一到晚上就热闹非凡的古方路了。
弄堂龙虾主题餐厅就开在古方路头上,老板潘佳彬绝对算是元老级人物。
潘佳彬也是盱眙人,这么多年他还是最喜欢烧十三香口味。不过他也懂得改良,“我知道你们常州人吃不了我们老家那么辣那么咸。”
潘佳彬烧十三香最有自己的一套是,他的龙虾不需要事先过油,直接放在汤汁里煮,一边煮一边调味,一直调出了老客人最熟悉也是最亲切的滋味。
一位从美国回来不久的80后、家里几代都是擅做本帮菜的高手大厨。
嘴刁、喜欢到处吃。
思索了许久,决定还是先开一家高品质的龙虾店。
于是,也就有了我们与这家叫做“香顺百年”龙虾店的邂逅。
高品质龙虾店,当然要先从最关键的食材说起。
龙虾,全部都来自淮安的金湖。据说这地方水域宽广、水质优良,所以产出的龙虾个大体肥、通体洁净、肉质细嫩。
好食材还需要好的烹饪方法搭配。店里有原汁原味的冰镇龙虾和清水龙虾,还有十三香、蒜泥、椒盐、咸蛋黄、咸菜等一众口味。
更妙的是,搭配龙虾的菜品,可是把本帮菜和川菜进行了完美融合。
两个年轻的小姑娘,最爱看的韩国综艺节目之一是《拜托了冰箱》。
终于忍不住,决定自己开一家以龙虾外卖为主的店吧。几乎没有过多思索,店名直接就叫了“拜托了龙虾”。
小姑娘开龙虾店,总要和一众的大叔们走点不一样的道路。于是就有了镇店的冬荫功口味龙虾,据说喜欢冬荫功口味的就很沉溺这种感觉。
小姑娘们开发的另一款咸蛋黄焗龙虾味道也很浓郁,别家咸蛋黄一般都是轻轻裹一点,她们家裹得实在是扎致入味。
龙虾之余,店里还有个招牌的双拼牛蛙可以点。把干锅和泡椒两种风味聚集在一起。
地址:光华路向东300米 陈娟渔府斜对面
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虾满堂这个店名,真是名副其实。
进门先翻这家的菜单,龙虾口味多得让人根本看不过来、更是吃不过来。
虾满堂,是一家来自上海的连锁品牌,一直以来都是沪上相当火爆的龙虾店。
排队爆款店开来常州,气势总是不一样的。古典情味浓郁的装修风格已是让人惊叹,“你确定这真的只是一家龙虾店么!”
头一个上来的冰镇龙虾,个个大只,冒着雾气、裹着碎冰,独特的造型就已经要让人忍不住拍照发朋友圈了。
店家主推的金汤极品龙虾,也是极其的鲜香入味,让人吃了第一只就再也停不了手。
这些年一提到吃龙虾,我依旧会第一时间反应广成路的最大理由是——这里龙虾的品质和口味都有保证。
花祝青的老洪泽湖龙虾开在蜿蜒绵长的广成路东边头上,应该说占据了一个相当不错的地理位置。
我偷偷问花祝青烧龙虾的秘诀,他憨憨地笑了,“哪有啊,说简单也简单,食材一定要选好,这就成了一半。口味上么,有自己的创意、有客人的提议,日积月累,渐渐也就磨合妥当了。”
吃过几次我就知道,他们几位盱眙老乡都有个拿手,蒜泥龙虾那是一绝。
完了,花祝青这个外乡人烧起本帮的妈妈牌红烧口味,那也是有模有样、有滋有味。
地址:广成路蓝色星空1-2号
电话:15895038884
吃着小龙虾、喝着啤酒,这大概是最好的时节了。
最近,寻味记还在常州发现了一个好地方,这是一家叫做“好啤气”的进口啤酒专卖店。
店里陈列着170多种啤酒,完全就是要把人挑花眼的节奏。
更重要的是,老板对啤酒的热爱和专业程度都很让人佩服。如果不知道怎么选,问他总没有错。
而且你在家或是在餐厅里点好小龙虾,突然还想喝个啤酒,打这个电话13775086969、86051919,就可以直接外送哦。
地址:西河沿61-3号
电话:13775086969、86051919
我们今天分享的龙虾店
你最喜欢哪家
明天下班赶紧杀过去吧~
*特别鸣谢:本文内容由@常州晚报寻味记 友情提供
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