在辽河下游,毗邻渤海湾,有一片滨海盐碱土壤,这里的稻谷用辽河水灌溉,拥有充足光照,一年一季生长,更奇妙之处是,这田即是稻田也养着蟹,蟹稻共生,妙不可言!
这里产的大米就是有名的“盘锦大米”。
盘锦市自古就有“鱼米之乡”的美称,又被称之为“辽河金三角”。
盘锦农民在种植大米的时候把螃蟹放入稻田,利用螃蟹来除掉田里的害虫,而蟹的排泄物又肥沃了田地,完全通过投放螃蟹防病除虫。由于蟹对农药非常敏感,稻田是完全不打农药的。所以盘锦大米是在不使用农药的情况下种植和成长,所以种出来的大米绝对是天然健康又有营养的。
盘锦大米处于最原生态的生长环境,在同一块稻田里既种稻、又养蟹,形成了水稻护蟹、蟹吃虫饵、蟹粪肥田的天然食物链,整个种植过程无农药、无化肥,生态环保,这也成就了蟹田米得光亮透明、色泽均匀、口感柔软、味道清新、糯而不粘、营养丰富的特点。
盘锦大米以其糯而不粘的口感,
常常被列为寿司米的优选原料,
而盘锦大米又以稻蟹共生的蟹田大米为最优。
蟹田大米并不像香米一样
打开袋子就香气扑鼻,
但是开锅的时候
就会从厨房中飘出天然的大米香味。
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