不辜负好时光,窑湾春日食单请查收
分享一个窑湾美食小合集
在这里吃好吃的有种天生的优越感
毗邻骆马湖与京杭大运河
食材必然是最新鲜的
这里的美食都与“水”有关
1
炸小鱼
花椒、八角、面粉调制出的美味
将小鱼洗净放入盆中腌制
待小鱼与面粉混和后
放入滚烫的油锅中细细炸
炸至表皮金黄后沥油捞出
外酥里嫩的小鱼鲜香至极
2
炸小虾
面粉与虾米混合做成小饼
缓缓放入锅中炸至橙黄色
用筷子轻戳待小虾饼变硬
小心捞出防止将其弄碎
炸小虾虽不如小鱼那般酥松
但却有一种嘎吱脆的美味
3
水煮螃蟹
都说秋天的螃蟹比较肥美
窑湾春天的螃蟹也是极为诱人
个头不大但也是饱满肉多
尤其喜欢吃母蟹
剥开壳的一瞬间味蕾被唤醒
诱人的蟹黄顿时让人忘记形象
贪婪的吸食每一口美味
4
油煎刀鱼
鱼肉与铁板的碰撞
只需要适宜的温度以及适当的油
热辐射与湖鲜发生反应时产生的香气
等待的过程中只能猛吸鼻子来安慰自己
刚炸好的刀鱼冒着热气
咸口的肉质紧实有嚼劲
5
豆腐烧鱼
豆腐切块，小鱼裹面粉油炸
然后放入锅里红烧
这样的鱼肉不至于在炖的过程中碎掉
经过油炸的鱼肉更加酥烂入味些
6
小鱼辣椒
窑湾真的能把鱼做成18种花样来
小鱼辣椒选取晒干的小鱼
加入辣椒爆炒
辣椒的香与小鱼的鲜相融合
越辣越过瘾
7
白水虾
最爱对食物初始味道的还原
在烹饪的过程中只需要加入少量的水
保留了虾最初始的味道
同时这种做法也最考验食物的新鲜程度
做好的虾只需稍微蘸取醋即可食用
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