甄珍妹教你启东美味小菜赛螃蟹,吃出米其林三星的快感!

发表于讨论求助 2023-05-10 14:56:27

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《甄好吃》

赛螃蟹

赛螃蟹是一道汉族特色名菜，口感滑嫩，营养丰富，味似蟹肉，鸡蛋金黄如蟹黄，老少皆宜。

了多

鸡蛋4个、醋1茶匙、油、盐、味精适量、姜末少许

1.鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，分别放在不同的碗里，各加入适量盐搅匀备用；

2.热锅加油，倒入蛋黄炒熟盛起备用；

3.接着锅内倒油，下姜末爆香，再依次加入酒、醋、味精；

4.最后倒入蛋清和熟蛋黄进行翻炒至熟，出锅。

螃蟹不常有，鸡蛋却常有。仿赛螃蟹的做法，在鸡蛋里加入姜蓉，醋，进而变化出螃蟹的味道。动手来做一下吧！

责编：静静

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