没看过螃蟹跑还没吃过螃蟹腿儿吗？螃蟹八条腿、大钳子的外形深入人心，它最大的特色就是“横行霸道”啦！但螃蟹的世界还有更多有趣的事情呢~ 这次，我们就跟随@张小蜂老师一起，重新认识螃蟹、顺便了解了解市场上的螃蟹吧！我本名叫张旭，于2012年进入中国科学院动物研究所跟随张彦周老师学习跳小蜂分类，所以呢，大家都叫我张小蜂。话外：跳小蜂是一种膜翅目的昆虫，跟我们大家知道的蚂蚁、马蜂、蜜蜂等都是亲戚。
当然，跳小蜂体型非常小，只有1-2mm左右，平时我们几乎很难见到。它们主要依靠寄生其它昆虫为自己的营养来源。
OK言归正转，我个人的兴趣非常广泛，除了昆虫外，两栖爬行动物还有各种除昆虫在内的节肢动物都是我比较感兴趣的动物。如果单讲螃蟹的分类，太枯燥了，所以，我今天设计给大家讲的主要内容是跟我们身边有关的：我们在水产市场、或者海边游玩时常见的螃蟹种类，以及它们的区别方法。螃蟹是节肢动物门甲壳动物亚门下的动物，我们对螃蟹的印象有什么呢？横着走？八条腿？？其实，螃蟹是软甲纲十足目内的类群，有人肯定问：明明是八条腿，为什么叫十足目呢？
因为，我们平时称为大钳子的，是它的一对螯足，也就是十足中的两只，故螃蟹是十足目。只是，后四对足因为功能需要，而特化成行走、游泳的足了。我们吃到的虾，跟螃蟹是亲戚，但螃蟹和虾的区别在于虾有长长的腹部。我们常说公螃蟹的脐是尖的、母螃蟹的脐是圆的。这里所讲的脐，实际上就是螃蟹退化的腹部，并折叠于它的头胸甲腹面，所以，它在分类上，属于十足目、短尾下目。短尾，故名思义 “尾巴短”。除了虾之外，刚才还有朋友提到了寄居蟹，寄居蟹虽然和螃蟹都是十足目，但如果仔细观察过寄居蟹的朋友，一定发现它的身体是这样的···寄居蟹的身体并不像螃蟹一样是对称的，它的尾巴，也就是腹部向右侧卷曲。再数一数它的腿，钳子是一对、后面还有···两对足，一共。。。6对？？十足，这回怎么又变成了六足呢？寄居蟹有意思的地方在于，它的后两对，也就是第4、第5对足已经退化了，末端有小勾子，方便它们可以勾住螺壳。而我们常见的螺壳都是右旋为主，所以，寄居蟹为了适应而将自己的腹部也向右边卷曲。张小蜂：所有的物种的演化都是进行时的，所以，我们不能说谁是谁的过渡类型，但按系统发育关系上说，螃蟹，也就是十路目短尾下目这些我们所讲的真正的螃蟹，是甲壳动物中进化程度最高的类群。今天我们讲到的螃蟹，在全世界目前已知6700多种，不管是海拔高达2000余米的高山，还是深达6000余米终年不见阳光的深海海底，都能找到螃蟹的足迹。
当然，大部分的蟹类一生中都不能离开水，而更多的蟹类一生中都不能脱离大海，只有一些陆丰型的蟹类，比如溪蟹、束腹蟹等可以终生在淡水中生长并繁殖。而除此之外，所有的蟹类，即使是偶尔在花鸟市场见到的所谓的陆蟹，虽然成体可以脱离水，但在繁殖的时候它们仍然需要水，并且是要回到海洋。它的甲壳非常厚重，凸起，因为这样它们的腮非常粗大，血管丰富，方便它们可以在鳃中储存大量水，通过这些水与空气的交换，从而获得氧。所以，它们的氧气同样是从水中获得。并不是从空气中获得。张小蜂：有的，但它们都是开放式循环，并没有真正意义上的血管，所以，一般称之为体液。
螃蟹的交配要以面对面的方式进行，螃蟹交配的时候，必须在雌蟹软壳状态下进行。所谓软壳，就是雌蟹刚刚蜕壳后，新壳还没有完全硬化的情况下进行。所以，雌蟹会在准备交配的时候，释放一种信息素，这时候会将雄性吸引过来，雌蟹会选择体形大，强壮的雄蟹交配，当它决定和这只雄蟹交配的话，就会被这只雄蟹保护起来；之后，雄性会带着雌性到处走，直到雌蟹准备蜕壳了，这个时候，它们会暂时分开一小会儿，雌蟹在不远处蜕壳，然后，雄蟹重新抱住雌蟹，以肚子对肚子的形式交配。
雄性会用自己腹部的交接棒，插入雌蟹腹部的一对生殖孔内，将精子存入，雌蟹会将精子存在储精囊。实际上，一只雌蟹只需交配一次，这些精子就足够它一生中繁殖所需要。所以，当两只蟹交配完后，只有当雌蟹壳变硬后，雄蟹才放手让雌蟹自由离开，这样保证雌蟹不再被其它雄蟹交配，保证自己的基因能够正常传播下去。说了这么多，有朋友会说了，那么，我们市场上见到的螃蟹有哪些呢？下面，我就给大家介绍一些我们在市场上能够常见到的螃蟹。正式的名字叫中华绒螯蟹。我们总说大闸蟹是河蟹、湖蟹或江蟹，但实际上，在繁殖的时候，大闸蟹要洄游到入海口交配繁殖后代，所以，它们并不是真正意义上的淡水蟹。我们管它叫海蟹、飞蟹、梭子蟹，正式的名字叫三疣梭子蟹。因为它背部中间，有三个小突起，所以才有了这个名字。东海靠南部及南海大部分，我们可以见到这种远海梭子蟹，当地都习惯叫蓝花蟹，颜色异常漂亮。这个蟹，想必见过的朋友不多吧？其实，它在东海，南海产量很大，在东南沿海城市也是很常见的食用种类。这就是大名鼎鼎的日本蟳。但是，大部分的蟳壳都非常硬，个体小，肉一般般。如果从食用上来讲，最值得品尝的当属红花蟹，也就是锈斑蟳：今天关于螃蟹的知识先为大家分享到这里咯，童鞋们可以开始提问啦！童鞋@夏子星：请问老师，椰子蟹难养吗？需要准备什么设施啊？
张小蜂：椰子蟹并不是真正的螃蟹，是寄居蟹总科陆寄居蟹科椰子蟹属下的唯一种。生长缓慢，人工饲养不太容易。我不建议大家饲养所有陆生的寄居蟹。童鞋@阿崔：请问一种螃蟹的名字：它有四条腿退化了，长在背上，方便勾住一片贝壳顶在背上伪装···
张小蜂：你说的是关公蟹科的种类。包括还有绵蟹科，这些类群的末对步足，或后两对步足特化，方便它们将贝壳等背在身上保护自己。大家还可以关注我的个人公众号：蜂言蜂语（或搜索 zhangxiaofeng0107），如果你遇到不认识的朋友，欢迎在公众号留言给我哦！哇！上周张小蜂老师的分享好精彩啊！学到了很多新的知识呢，下次见到市场上的螃蟹，我也能分辨出它是哪一种啦！哈哈···本周四的线上讲座我们再次邀请到了摄影师康宁（康花花）来为大家分享鸟类摄影的知识哦，还记得上次《微距摄影的那些事》吗？没错，就是他哦！点击“阅读原文”查看讲座详细信息吧！
