• 多种营养素

螃蟹蛋白质含量高，而脂肪、糖类的成分却很低，并含有多种营养素，包括维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸，钙、磷、铁、锌及谷氨酸、甘氨酸、脯氨酸、组氨酸、精氨酸等多种氨基酸，其营养之全面绝对超乎你想象，而这些营养素都是孕期非常需要的。

• 降低胆固醇等

甲壳质，又叫甲壳素是虾蟹类中特有的一类营养物质，这是唯一的动物性膳食纤维，具有多方面的生理活性。研究发现，甲壳质具有降低胆固醇、调节肠内代谢、调节血压的生理功效，并且具有排除体内重金属毒素的作用。

• 控制体重的美食

除了常规的营养价值外，螃蟹还是一样非常好的控制体重的美食。到了孕中期，随着早孕反应的消失，很多准妈妈的食欲开始持续上涨，但为了整个孕期的健康，准妈妈们还应该全程严格控制体重。于是，高蛋白低脂肪，更重要的是吃起来很是费劲的大闸蟹就成了一样既可以大饱口福又不至于热量过剩的美食。

✦ 注意1：适量

螃蟹虽诱人，也要适量哦。每人每天100-150g水产品摄入量意味着，如果不吃其他的水产品，大概也就是1-2个螃蟹的量。这个和普通人的推荐量也是类似的，并不存在孕妇特殊的情况。

✦ 注意2：新鲜

反复强调很重要的一点：大闸蟹一定要新鲜吃。死蟹是万万不可以吃的！螃蟹死了，蟹体内的组氨酸会分解产生组胺，组胺是一种有毒的物质。随着死亡时间的延长，蟹体积累的组胺越来越多，即使蟹煮熟了，这种毒素也不易被破坏。

✦ 注意3：烧熟煮透

这四个字也是营养师常常挂在嘴边反复强调的。尤其是大闸蟹，作为淡水水产，如果没有彻底的烧熟煮透就吃，会让食品安全的风险大大上升，轻则吃坏肚子，重则感染寄生虫。