闻着臭吃着香，除了形容臭豆腐和榴莲，虾酱也一样。虾酱是一种发酵食品，蛋白质会分解成氨基酸，带来鲜美滋味，回味无穷。而且小虾含有分解后成为易于人体吸收的钙，脂肪转化为脂肪酸，因此虾酱同时也是优质蛋白质、钙和脂肪酸的丰富来源。
有市场就有买卖人，有需求就有流通。国内产的虾酱，都是充分发酵后，磨成了细末，有一种腥臭味，在重口味中还掺杂了不可言状的香味。现在市面上已经有了低盐脱腥的虾酱，不过老一辈人还是喜欢吃浓烈的虾酱，用虾酱炒鸡蛋蘸葱是山东人的美味。不光有虾酱，还有了螃蟹酱。
额~~~可惜我真的吃不惯啊！那股味道，总觉得像俺的臭袜子，哈哈
