今天6月22日
仲夏时节
让小历想到暴热的狮城
新加坡
每个人都是行走中的烤肉串
这么热的天
阻止不了毕业季去狮城旅行的大批人马
俗话：“不以美食为目的的旅行太迷茫”
机智的小历倒推一下
那么，对新加坡的执念
应该是来自美食吧？
作为一个多种族混居的地方
新加坡融合了世界各地的美食
中国菜、大马菜、印度菜、印尼菜
称这里为吃货的乐园一点也不为过
今天小历就为历友们介绍几款
到新加坡必打卡的美食
前方高能
吃点东西再看！
肉骨茶
来到新加坡不吃一碗最正宗地道的肉骨茶，你就算白来了，肉骨茶通常佐以排骨、咸菜、红烧豆皮，无论如何搭配都是美味无比。最常见的是配着油条（也有和米饭或面条搭配的）一起吃。先喝一口肉汤，之后把油条浸入，再喝一口混合油条香味的汤汁，之后夹一块排骨，蘸着酱油辣椒调料送进口中，最后喝一口茶用作清口，简直妙不可言。
海南鸡饭
从充满市井气息的熟食中心到环境典雅的高端餐厅，你都能闻到它的鲜香。这便是新加坡国菜之一的海南鸡饭。海南鸡饭和肉骨茶并称新加坡国菜，鲜甜多汁的白切鸡遇上用鸡汤喂出来的米饭，搭配经典的黑酱油、姜蓉辣椒酱，味不可挡。看起来简单，烹制程序也并不难，却很考功夫。
叻沙
叻沙是最具代表性的娘惹美食之一。浓郁的咖喱汤汁中混合着椰浆、虾米、蛤肉、鱼饼等鲜味食材熬出汤头，香味相当醇厚，再加入细白弹韧的米粉或面条，令人胃口大开。
椰浆饭
用椰浆烹煮米饭，加一点香兰叶，这道清香扑鼻的美食虽然发源于马来，却是新加坡人的至爱。一般作早餐吃，搭配凤尾鱼、鸡蛋、黄瓜、热辣酱料等，用香蕉叶包裹起来则更添趣味。
辣椒螃蟹
辣椒螃蟹的诱人魔力来源于辛红浓稠的番茄辣椒酱，将此酱用蒜蓉和香醋爆香，打入蛋液调成芡汁，满满地盖在螃蟹上，绝对诱人。剥完了蟹肉之后，用炸的外脆内软的馒头蘸饱了汁，连盘子都吃得干净。
黑胡椒蟹
黑胡椒蟹是近年来美食界的新秀，集了中式酱油、印度黑胡椒、马来小辣椒与西式牛油于一体，外部微焦、呛鼻，但是螃蟹的肉质却甘甜丰腴，非常细腻，令人欲罢不能。
沙爹
这真的不是简单的烤串！腌到足够入味的食材再刷上厚厚的沙爹酱烤出来，香味浓郁无比，香茅、南姜、蒜头、辣椒、虾膏、椰酱的味道都会在炭火中升华成无比诱人的香气。
咖喱鱼头
用辛辣的咖喱香料将红鲷鱼头与各类蔬菜一起炖煮，最后再用酸酸的罗望子提味，味道厚重朴实，深受新加坡人民的喜爱。无论是配米饭、黄金馒头还是印度饼，都非常好。
炒粿条
炒粿条是将扁平的粿条与酱油、马来煎、罗望子汁、豆芽、韭菜、腊肠以及鸟蛤一起翻炒而成，简单但不单调，滋味十足。光是在街头看着锵锵作响的灶台和红火的镬气就已经要胃口大开了。
虾面
虾面也是极为普通的街头美食，汤头通常以虾头、蛤肉和鱼干熬煮而成。 首先用汤头覆盖面条焖煮上一分钟，然后添加海鲜配料，随后煎炒至微干。面、汤、码都具有无懈可击的诱惑力。
青柠檬明炉酸汤鱼
海鲈鱼清蒸做法，淋上柠檬汁，配以蒜蓉、秋葵、辣椒末、香菜等，鱼肉吃起来分外香嫩，酸辣口感恰到好处，真的超级开胃！
罗惹
“罗惹”是马来文，有“大杂烩”的意思，是一种非常受欢迎的餐前开胃菜和配菜，也是一道健康的营养小吃。这道菜虽然看起来普通，不过口感非常不错，这也形成了新加坡菜的一道亮丽风景。罗惹口味酸甜，酱料与新鲜蔬果恰到好处地融合在一起。色泽黑黝黝的虾膏酱尽管其貌不扬，却味道鲜美，让人无法抗拒。
娘惹糕
白绿相间，晶莹剔透，软糯香甜，清凉口感，多吃也不会腻！
新加坡司令
纽约有“曼哈顿”，俄罗斯有“莫斯科之驴”，长岛有“长岛冰茶”，而新加坡则以莱佛士酒店原创的这种鸡尾酒闻名遐迩。其色泽红艳，适于女士饮用。由于新加坡司令广受喜爱，现在商业超市和店铺里已有瓶装出售。
拉茶
拉茶是新加坡民间招牌饮料，所使用的康乃馨牌炼乳是新加坡的名牌产品；调制过程非常富于艺术性，茶水在各个杯子间被冲来冲去，冲出丰富的泡沫，这也是“拉”字的含意。在新加坡，拉茶走入了星巴克和香啡缤等无数咖啡店，所以想要喝到这款特色饮料并不难，你可以在几乎所有的印度、马来、娘惹甚至街头巷尾看见它的身影。
为北京和上海的历友们
介绍一家
新加坡品牌餐厅
“星怡会，新加坡，新美食！所有关于新加坡美食的印象：小印度咖喱、沙爹、海南鸡饭、星洲炒米、马拉盏通菜…在这家餐厅都会最正宗的展现，各种浓艳的香气辣味扑面汹涌，地球人无法抗拒。
地址：北京、上海星怡会有多家可以地图搜索靠近自己的一家
泰国 新加坡 印度尼西亚
咖喱 肉骨茶 印尼九层塔
做SPA 放烟花 蒸桑拿
... ...
—END—
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