蟹肉牛油果塔塔
这是一道前菜，既有美味担当又有“颜值”担当，再加上车厘茄、蟹肉搭配牛油果，三层塔塔非常易做又开胃，颜色搭配更加令人清爽愉悦，让你感受到夏日的热力缤纷。
1.蟹肉180克 2.柠檬汁1汤匙
3.牛油果2个 4.橄榄油 适量
5.车厘茄18个 6.盐及黑胡椒 适量
7.蛋黄酱1汤匙
1.将牛油果取肉切粒，加入盐、黑胡椒及柠檬汁调味。
2.将蟹肉、盐、及蛋黄酱拌匀。
3.将车厘茄一开八，加入盐、黑胡椒及橄榄油调味。
4.将牛油果、蟹肉及车厘茄依序放入一个圆形模具，轻轻压平，脱模，即成。
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