冷到发抖的天气里,我最想吃什么来取暖?
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吃饱才会暖
冬日雨雪降温天气觅食指南
广州这几天持续降温，
室内外都是3-6摄氏度的结果是
快把手指和脑子一起冻僵了……
在这种天气里，
能安慰我的只有热腾腾的食物了。
于是果断翻出之前收藏的美食文找灵感，
滋啦滋啦的烤肉，
咕嘟咕嘟的火锅，
我来了！
1
听到这个声音，瞬间感到幸福
照烧烤串
如果要在猫界评个美食KOL，
日食记的酥饼大人是绝对可以上榜的。
飘着小雨or小雪的天气，
搬出烧烤架和卡式炉，
悠闲地切肉切菜串成串，
再给烤串慢慢刷上酱汁。
一边抱着猫主子，
一边等烤串开始滋滋作响冒出小油花，
这大概就是幸福的声音。
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2
吃烧烤，怎么可以不喝点小酒？
热热的酒
冬天不宜饮冷酒，
红楼梦里宝玉去探望薛姨妈要酒喝，
宝钗劝他的时候就有自己的一套理论：
“酒性最热，若热吃下去，发散的就快；
若冷吃下去，便凝结在内，
以五脏去暖他，岂不受害？”
林妹妹赴螃蟹宴，吃多了一点子螃蟹，
也是“觉得心口微微的疼，须得热热的喝口烧酒”。
除了中式传统的热烧酒，
食帖这篇主要谈的是日式温酒和热红酒，
不管是配烧烤还是寿喜锅，
西班牙海鲜焗饭还是苹果肉桂派，
一定记得配酒！
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3
影响中国的20种火锅，你吃过几种？
华夏火锅地图
“啊？又吃火锅？”
火锅才不是一件单调的事，
如果想把中国各地的火锅全部吃一遍，
大约可以整个冬天不重样。
小时候在东北吃酸菜铜锅，
白肉血肠酸菜汤与蒜泥相得益彰，
涮羊肉则应该配麻酱腐乳韭菜花，
长大到了广东，
见识到粥底火锅和潮汕牛肉火锅，
还在云南吃了腊排骨和野生菌火锅。
不过既然说到这，
没吃到正宗重庆/成都火锅的人生始终是不完整的。
总有一天，
我要把中国火锅拼图完成才行！
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4
最好吃不胖的火锅，自己也能做！
如果因为天气太冷，实在不想出门，
在家里也是可以煮出好吃的火锅，
并且食材和锅底完全由自己掌控，
还可以选择更健康的组合，
吃了不会胖，完全没有罪恶感！
这个食谱比较偏日式风格，
非常适合边吃边闲聊或者煲个剧。
田螺姑娘把食材和步骤都写得非常清楚，
想要自己尝试做可以戳下面的链接。
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5
放一把火，煮一只鸡
烧一瓶酒，看一场雪
麻油鸡
厨房小能手们如果觉得火锅太入门级，
还可以尝试另一个冬日菜谱，
艾格团队“没事干研究院”出品的麻油鸡。
（这个研究院真的是非常严肃非常有志向！）
有大量的姜能够驱走寒气，
麻油和米酒让身上温暖起来，
再加上枸杞和红枣，
研究员们说：这个菜，有点佛系。
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都已经看到这里，
你对今晚吃啥应该有思路了吧？
不多说了，
这篇字我就是在火锅店敲完的，
火锅已经快要上桌啦！
886～
专题策划
Echo
文章来源
日食记/食帖/福桃九分饱/
田螺姑娘hhhaze/艾格吃饱了
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