临高要在全国出名了!

沙虫其貌不扬，却是海鲜中的上品，味道鲜甜，营养价值高。医书记载其性寒，有滋阴降火、清肺补虚之功效。“沙虫之补在于血”，吃沙虫不要忘了沙虫血，沙虫捞完后把半碗沙虫血倒进锅里，清汤瞬间变成乳白色了，放上适量胡椒粉，舀一勺汤香气醉人。

从春季到秋季，临高的螃蟹都很肥美，鳌里、腿里、背上都有肉，一只螃蟹就能折腾掉你10分钟的时间。

牛眼螺螺壳圆润光滑，仿佛牛的眼睛，故得名。牛眼螺螺肉劲道，有嚼头，临高人喜欢用来红烧下酒。切好青椒红椒，准备好豆瓣酱，把螺用热水过一下后捞起沥水。放入油开大火，加蒜茸和豆瓣酱爆香，放入螺倒少许黄酒，快起锅时倒入芡粉，让味道沾紧螺壳。

临高县面临琼州海峡，毗邻北部湾，海岸线较长，渔产资源较为丰富，盛产鱿鱼。

这儿产的鱿鱼，以体大、身圆、肉厚、味美、色透明而著称。鲜鱿鱼主要烹调方法有煎、炒、蒸、红烧等，配以姜泥、花生油、豆酱、青葱等佐食，肉嫩润喉，美味可口，具有很高的营养价值。

"色同琥珀类真金", 说的便是烤乳猪. 烤乳猪色香味俱全, 是婚庆喜宴中必备的一道主菜,也是临高家常最爱的美食，来临高，决不能错过的美食，唇齿留香。

蒸乳猪相对烤乳猪在临高地区更为普遍, 是一道早餐必点的美味家常菜. 蒸乳猪色泽白嫩, 入口即化, 现代人更讲究"蒸"健康。

多文空心菜，又称总统莱，一九七二年，美国总统尼克松访华期间，我国专门从海口空运此菜到北京招待他而得名的。多文空心菜产于临高县多文镇头神树。主要生长在天然泉水中，种植面积仅30多亩，由于它生长在这种特殊的环境中，它同其它空心菜完全不一样，其杆长叶少，生放3—4天仍保持其鲜绿，炒吃其味道鲜嫩可口，别具一格。

临城二环路有一家火锅店，一道九层塔羊肉火锅汤非常出名，很多人慕名前来。九层塔羊肉火锅特点在于使用了一种本地的野生植物，这种植物花呈多层塔状，民间俗称“九层塔”，其叶与茎及花均有浓烈的八角茴香味。

制作这种火锅，羊肉很关键，一般选择本地高山羊，要羊肉新鲜。九层塔羊肉火锅的制作工艺是将羊肉翻炒，待羊肉六七成熟时加入水，再烹煮一小会，加入九层塔，继续文火熬制。当锅盖揭开时，一股八角茴香味就扑面而来，膻味全无。

“东江玉免”产于临高县东江乡，可制作各式美味佳肴，干煸的玉兔肉色红亮，肉嫩味美，气味芳香浓郁，被称为“益智健美肉”。

脯肉萝卜干产地临高，以临高本地特产的萝卜干和临高猪脯肉为原料。制作：炒、焖、煲。特点：色泽黄亮，咸甜适宜，爽脆甘口。

节瓜是葫芦科冬瓜属的一个变种，一年生攀缘性草本植物，又名毛瓜、水影瓜。

节瓜嫩果长椭圆形，绿色，果皮颜色从浓绿色、绿色到黄绿色都有，果面有星状绿白点，海南盛产于夏季老嫩均可食用，做馅、做汤、煮炒俱佳，尤其与鱼炖煮其味特别鲜美，深受消费者喜爱。

艾草糕是临高独特的风味美食，艾草糕也可叫清明果，是一种用艾草制作的糕团。它皮薄馅多，味道香甜，外形像汤圆，但味道比汤圆好，爽口不黏牙。

韭菜饼是海南小吃的一个亮点，跟北方的韭菜盒子大不相同，有"翡翠玉饼"之称。在冬天，围着炉火取暖和享受美食，是人生一大乐事，从油锅捞起炸好的韭菜饼，香味立即扑鼻而来，用手中的筷子夹住，在带有特制配料的碗中或浸泡两秒，夹出细细咀嚼，佘味无穷。吃后嘴边留香，越吃越爱吃，越吃越想吃。在海南众多小吃里，临高非菜饼不算最起眼的小吃，但是它的独特味道和配料堪称一流。临街摊位坐下，边品尝边细语。