5点半起床,被这个宜宾县的市场圈了粉!走,一起去高场赶场,买苦笋、爬海,还有骑猫儿~
文/小小田
图/小小田、佳佳妹儿
心不甘、情不愿地
被那么早叫去高场菜市
最后却被这个菜市圈了粉，
下次，我还要到高场来赶场
……
4月8日晚，公司临时通知第二天早上7点要到高场，跟拍4月14日网友活动就餐地——天然居农庄的食材来源，并为网友活动试菜。
睡眼惺忪。
早上6点20分，天还蒙蒙亮，我们已到宜宾北高速入口。
7点到达高场马铃薯市场，之所以叫马铃薯市场，应该是跟高场的特产土豆有关。
还没有进市场大门，只见里面人头攒动，人声喧哗。
菜市门口一个三轮车上装着一袋青菜，一袋苋菜。
菜叶肥嫩水灵，上面仿佛还挂着露珠。
正是樱桃大量上市的季节，一颗颗饱满鲜红、晶莹剔透的樱桃，看得我眼睛发光。
一问价格，好一点的8~10元一斤，成色略差的5~6元一斤，着实比城里便宜不少。
我们跟着天然居农庄的简姐姐，走进了市场。
里面有家禽区、鲜肉区、蔬菜区、水果区，品种丰富，琳琅满目。
家禽区
家禽区的品种有鸡、鸭、兔等，大多都是周边农民散养的。
卖鸡鸭的人，有的背着背篓、有的挑着箩兜，询价声、叫卖声此起彼伏。
农庄用的鸡，都是一早来市场现买的土鸡。
挑选土鸡一看体型，土鸡体型一般小巧玲珑；二要看嘴，散养土鸡嘴尖锐；三要看腿，土鸡的腿一般细小无肉，脚色粗糙色泽暗。
只有挑到真正散养土鸡，炖出来的汤才会营养健康，鲜美无比。
鸡蛋也要买正宗土鸡蛋，这里的鸡蛋价格便宜，8~10元十个。
成兔身上的肉圆滚滚的，被装在背篓里待售。
不知道是太挤了，还是它们知道自己快被端上餐桌了，感觉心情不太好的样子……
和成兔比起来，这边的仔兔显然兴致比较高。
在篮子里交头接耳，你一言、我一语地摆着龙门阵~
这个大小的仔兔，才卖30元一对。
记得上一次在城里买小兔子，一只都要30元。
旁边还有一篮体型更小的兔子，才25元一对。
白白的，正在睡觉的样子好软萌呀~
野生螃蟹。
都是售卖的人去溪里捉的，想起了小时候在乡下“搬爬海”的情景，现在环境污染很难再在小溪里找到螃蟹了。
而高场镇森林覆盖率高，生态环境好，溪流也多，所以还能找到这种原生态的野生螃蟹。
要不是这两天有饭局家里不做饭，我真的很想买两斤回家吃~~
旁边的小鸡仔也很可爱，让路过的小孩看得目不转睛咯咯笑~
鲜肉区
农庄的肉类，也是当天现买现做。
早上的肉市，是肉类最新鲜、品种最丰富的时候。
脂肪洁白、肌肉红色均匀，不像平时在超市买的摸上去水水的，这个摸上去油油的，还带着弹性。
新鲜的小排、仔排、肋排，不论是你想清蒸、糖醋、红烧、还是炖汤，总能找到合适的那一块。
五花肉，肥瘦相间，做回锅肉，做烧白，都巴适得很。
还有里脊、前腿、后腿等等~
要买好肉一定要去得早，去晚了，就被挑完了。
买了一挂新鲜的肥肠，中午做红烧南瓜肥肠，妥妥的~
蔬菜区
正是吃胡豆的季节，新上市的胡豆，才两三块一斤。
每到这个季节，宜宾人最爱做的一道菜就是：酸菜胡豆瓣汤~
嫩嫩的藤藤菜苗。
简姐买来种，她说天然居农庄的蔬菜很多都是自己买菜苗来种的，例如辣椒、茄子等等……
茄子身型饱满，色泽光亮，不论是做白水还是糖醋都很不错哦~
刚上市的蒜头。
这是去年底栽下的蒜苗，到这个季节就长成了蒜头。
这种新蒜头蒜瓣小，白嫩，水分足，特别香，用来做白肉的蘸酱一定特别巴适。
今年的新苦笋也上市了哦。
脑中已脑补了凉拌苦笋、鳝鱼烧苦笋、酸菜苦笋汤的画面……
野生水竹笋，不论是颜色还是口感都特别脆嫩，这一定是我今天最想买的菜了。
这种笋体型小，产量也小，而且全是农民们上山去一根一根挖出来的。
比城里用药水泡着卖的水竹笋，新鲜、健康太多。
水果区
除了刚才提到的樱桃，这里的草莓也是令人欲罢不能。
大小适中，个头饱满，颜色均匀洪亮，一凑近就能闻到清香的草莓味。
价格也不贵，卖家喊价在8~10元左右。
又到吃桑葚的季节，乌黑发亮的桑葚，特别诱人。
桑葚营养丰富、味道甘美，可健脾胃，助消化，滋阴养血，乌发美容，还可明目。
不论是生吃、做果酱还是泡酒，都十分不错。
血橙果肉细致，水分足，富含花青素，听说可抗衰老、保护视力。
在城里买血橙总是买到“血”很少的品种，这里的血橙“血”好多，真是过瘾。
其他
市场上的花卉也很不错，有栀子花、月季、百合等等，价格也很实惠。
竹编背篼，结实、耐用，样式美观，是农耕生产的好用具。
从砍竹、切筒、锲蔑、钳蔑到成品，要经历几十道工序，而这样一个背篼，才卖40元一个。
青蛙养殖基地
从市场出来，简姐先回农庄。
而我们去青蛙基地参观，因为今天午餐有一道家常田鸡的菜，用的就是这里的青蛙。
100多亩的养殖基地，用网子隔成很多个独立的空间，里面有水池，活蹦乱跳的青蛙就在里面生长。
到了中午就餐时间，一道道菜品的食材，都是我们去菜市场选购而来。
菜品新鲜，色香味浓，让人垂涎欲滴。
下午在农庄旁的香樟林休息，我想着今天在市场的所见所闻，感叹着那些想买而未能买的菜，心想：下次我还要那么早来高场赶场~~
出行攻略
自驾路线：
自驾车可导航搜索宜宾—高场，约40分钟即可到达。
班车路线：
宜宾西郊客运站—高场
备注：
高场逢1、3、6、9赶场，看好时间再去哦~
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