螃蟹与柿子同食会……这是医生亲口告诉记者的!

又到了一年的食蟹季，螃蟹虽然营养又美味，但是食用也多有禁忌：生蟹、死蟹千万不要食用，此外，螃蟹与柿子同食可能会引起食物中毒。

医学研究表明活蟹体内往往寄生有肺吸虫，人体食用没煮熟的螃蟹之后，肺吸虫通过食道进入肺部，刺激或破坏肺组织，能引起咳嗽，甚至咯血，如果侵入脑部，则会引起瘫痪。专家表示，把螃蟹稍加热后就吃，肺吸虫感染率为20%，吃腌蟹和醉蟹，肺吸虫感染率高达55%，而生吃蟹，肺吸虫感染率高达71%。其次，市场有一些不法商贩喜欢用死螃蟹以次充好，市民在选购的时候要格外当心。回家做菜时，也要仔细检查一下螃蟹个体是否鲜活，以免由于误食死蟹引起身体不适。

淮安市第一人民医院营养科主任沈旸：“在选择螃蟹的时候尽量选择活的螃蟹进行加工，死蟹由于体内乳酸的堆积，使得这种体内组胺分解加快，所以会出现腹胀、腹泻、呕吐的症状。”

患有疾病的人群，如发热、十二指肠溃疡、活动性肝炎、胆结石、胆囊炎等类病人要尽量减少螃蟹的食用。螃蟹胆固醇含量较高，血脂代谢异常的人群也不宜食用。

淮安市第一人民医院营养科主任沈旸：“脾胃虚弱的人，比如说大便糖稀、冬天手脚冰凉， 那么这些人群在秋天的时候也要减少螃蟹的摄取。正常人来说，一周摄取吃螃蟹一到两个就可以了，不用大量的食用。”

另外还要注意一些食物存在相克的现象，因此吃螃蟹时最好不要饮茶或者吃柿子。

淮安市第一人民医院营养科主任沈旸：“螃蟹食用之后在两三个小时之内尽量不要喝茶叶水或者吃柿子， 否则会导致腹泻。一旦出现了腹胀、腹泻，可以使用中药紫苏15克，加上生姜用水煎服，这样的话就能够有效地减少症状。”

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