“超级简单的南瓜羊羹,有颜值不任性!偶然看到南瓜羊羹,被传说中的极品鸡油黄的颜色惊叹,尝试做了2次,没想到第二次用的老南瓜颜色如此好看。”
用料1.
准备300克的老南瓜洗净去皮
2.
南瓜切成小块
3.
南瓜放到电饭煲里蒸熟,用碟子倒扣盖住南瓜,避免在蒸南瓜的过程中有水份进去南瓜泥里
4.
南瓜蒸熟后取出放凉
5.
南瓜泥用刮刀压碎
6.
想要口感细腻就放用料理棒打一下
7.
打好的南瓜泥取出倒回碗里备用
8.
吉利丁片用温水泡软
9.
用温水隔热融化吉利丁片
10.
把融化好的吉利丁片加入到南瓜泥里
11.
充分搅拌南瓜泥和吉利丁片
12.
把南瓜糊倒入垫了保鲜膜的玻璃碗里,放入冰箱2小时凝固定型
13.
南瓜羊羹定型好后切成方块
1.南瓜泥和吉利丁片的比例是30:1,也可以适当的增加吉利丁片的用量
2.蒸南瓜的时候用碟子倒扣盖住南瓜,避免在蒸南瓜的过程中有水份进去南瓜泥里
3.南瓜本身有甜度,配方中没有加糖,口味重的可以根据口味加糖
吃货看过来
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