▣ 大抵好吃的东西都有个季节,逢时按节地享受一番,会因自然调节而不逾矩。
——梁实秋/画(薛亮)
如何不负时节馈赠
也许今天你会找到答案
从河西一家高端海鲜餐厅说起
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一个月之前,在卧虎藏龙、寸土寸金的河西,有家店一举拿下2700平的宝地!斥资巨大、横空出世,迅速火遍南京城,它就是——康玺遇海
以海量海鲜自助闻名,全年400余种海鲜,日常供应200多种,一开业,老餮们纷纷慕名前往!
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但很多人只知其一,不知其二
二楼的别有洞天,鲜少为人所知
会友、奉茶,只款待重要的人
独上二楼,一弯木制长廊,曲径通幽,深深浅浅的原木色调层层叠叠,每一处都透露出中式的古典之美。
深处一大片空地上,摆着大长桌和齐全的茶具,禅意十足,蒸汽袅袅,温杯、洗茶、注水、再出汤....人生之乐事,会友、奉茶。
二楼11个包间,个个韵味都不同,每个包间至少配3个服务员,有独立的自助餐台、铁板台、品茶处,私密性、高贵感一流!
优雅小资、中式禅意
为了等它,河豚品鉴季!
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讲究美食的人
每年都有两个翘首期待的时节
金秋伺螃蟹,暮春候河豚
现在河豚正是极美味的时刻
如何不负时节馈赠?
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品鉴宴格调满满
服务细节都令人感觉宾至如归
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真正的管家式服务
菜品、吃法都会由主持人一一介绍
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身着旗袍的小姐姐
穿梭其间、逐一上菜
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只为你更好地体验
这一次的河豚盛宴
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不食河鲀,焉知鱼味
食了河鲀,百鲜无味
河豚蝉翼生鱼片
鱼生中的极品就是河豚刺身,每一片鱼肉都精确到1毫米的厚度,薄如蝉翼。
点缀的金箔更显贵气,口感丰腴爽脆,食用时蘸上日式柚子醋,更显肉质甘鲜,令人一尝难忘。
香柚鱼皮丝
开水煮沸5分钟,冰镇10分钟制成的鱼皮丝,再搭配萝卜泥、香葱、特制柚子醋,口感松脆而有韧劲。
河豚琥珀冻
河豚肉经过道道工序凝煮为冻色如琥珀,每块鱼冻里含有河豚的内皮、外皮和鱼肉。口感微嫩带脆,鲜而不腻。
蒌蒿满地芦芽短,正是河豚欲上时
一年中只有春天才能享受这分美味
河豚鱼片烧
一条河豚只取4片用于炭烧,用炭火烤制肉质收紧,香气四溢,加上融入鱼肉的味增酱,品尝到的是鲜甜的原味...
河豚茶碗蒸
十分讲究火候,采用生吃鸡蛋再加上厨师的道道工序,口感Q弹嫩滑,鲜!
香炸河豚骨头
采用日式天妇罗做法,精选鱼下颚与龙骨包裹一层淡淡的唐洋粉,炸至金黄色,入酥脆,口鲜嫩多汁,好吃不腻。
☉关于河豚
康玺遇海选用的河豚,是红鳍东方豚,经过20余年经验积累,处理方法完全成熟,十分安全!
除了鲜美的河豚
每个包间的头盘菜也超丰富!
小青龙、鳌虾、蓝鳍金枪鱼、东星斑、
象拔蚌、帝王蟹、生蚝、和牛等等....
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还有专属的铁板操作台
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划个重点:
以上全是自助,任点!
为性价比~比个心
康玺遇海日供200+海鲜,新鲜度也完全有保证!只选一线海域的海鲜,供应链超级强大,港口直运到店。
严格把控海鲜替换时间:刺身类3天,河豚1天。行业大佬都为他们家打call!
河豚品鉴季期间
河豚宴包间每天限定5间
只有5间!手速要快噢~
提前一天预约
出发之前,收好地址
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康玺遇海
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【地址】
建邺区富春江东街82-1
【预约电话】
025-85996888
(*包间需要提前1天预订!10位起订)
【价位】
包间:午市晚市568元/位
大厅:午市358元/位、晚市398元/位
【用餐时间】
午市 11:30-14:00 晚市 18:00-21:30