蟹问 | 限制河蟹养殖成功的六大因素

蟹  答：

河蟹在我国养殖历史悠久，且有“水中上品，汤筵佳肴”之称。相比于其它淡水养殖品种，行情较好，利润空间大，所以养殖面积也是逐年增加。但是真正每年赚钱的比例却很少，因此风险也是很高。到底是哪些因素限制了河蟹养殖成功率？

一、苗的质量
       众所周知近几年河蟹苗的质量越来越差，导致放苗密度无法控制，成活率低。河蟹苗质量差主要表现为：1、亲本质量退化；2、扣蟹养殖技术落后，换水条件差和池塘老化问题没解决，只注重产量，忽略质量；3、营养缺乏，因防止性早熟苗（老头蟹）多，选择蛋白低的饲料投喂且量不足。建议大家尽量选择自育苗，“自家孩子，自己带”。

二、过分依赖水草 
一直以来河蟹养殖都是以水草的好坏来决定养殖是否成功，因此整个养殖过程中大部分精力都用在了水草上，而忽略了河蟹生长。比如早期为了长草降低水位，平均水深只能在50公分左右，甚至更低，这样就会导致水温变化大、水浑、长青苔，甚至严重的还会带来氨氮、亚硝酸盐超标，影响河蟹生长。

养殖中期，四周环沟的池塘为了坂田种植扁担草和轮叶黑藻，在坂田围网，直到六月底甚至七月份才拆网，让螃蟹上坂田，这样螃蟹在养殖过程中有一半以上的时间都生活在占整个池塘三分之一面积的沟中，而沟窄，水体流动性差，极易导致缺氧。

所以每年一到5、6月份水浑、草脏、暗缺氧等现象就表现得淋漓尽致，但是大部分养殖户朋友并没有意识到以上问题是沟中缺氧造成的结果，而是认为虫子和野杂鱼把水搅浑了或者是认为螺蛳放少了，错上加错选择了杀虫、杀鱼、大量投放螺蛳，致使缺氧、水浑、草脏现象更加突出，并且螃蟹还得受药物刺激。
       
养殖中后期正值高温，此时是最需要水草的时候，可是有很多养殖朋友由于早期管理不当草没长起来或高温期缺氧腐烂，出现后期草少或没草的局面。这时就有一部分养殖朋友感觉水草没了，螃蟹就很难养了。

也不注重增氧稳水，而是盲目的去处理因没草带来的蓝藻、甲藻等问题，造成缺氧严重，螃蟹发病大量死亡。其实这几年没草养出螃蟹的例子也是比比皆是，通过这些例子我们发现，只要解决缺氧问题，水草并不是河蟹养殖的必须品。

种草水浅

草多缺氧
       
在这里给大家提供个案例：2015年溧水区诸家圩有个王老板，两个塘，其中有个8亩的小塘7月份就没草，而且全塘都是蓝藻。王老板没有杀蓝藻，也没有放弃，而是选择经常改底、解毒、调水。结果螃蟹上市时，产量200多斤/亩，而且规格也不小。前几天见到王老板，他还说：“我就知道螃蟹多，不然水质也不会那么难管理。”
       
水草能养好当然对螃蟹养殖帮助很大，但是由于池塘条件和水源污染，水草的养护越来越难。因此我们不能过分地为了种草，而从管理上伤害螃蟹的生长，即使水草对养蟹来说很重要，但也并不是决定养蟹是否成功的唯一因素。所以我们应该理性看待水草，根据池塘条件合理选择草种和种植方法。

三、普遍溶氧不足
缺氧是河蟹养殖普遍存在的问题，一方面因为种草养蟹模式就是个缺氧的模式，水草产氧利用率低，大部分都跑到空气中去了且耗氧还厉害。另一方面增氧机安装少，大部分池塘都没有增氧机，只有缺氧时才靠一些水泵增氧，而少数地区增氧机安装力度较强，养殖效益就很乐观。

河蟹养殖之所以不注重增氧机的安装，是因为土池养殖且塘大，受池塘条件限制因素较大，比如水源好换水条件好或池底淤泥少的池塘缺氧危害相对就较小。但是这几年水源和池塘底质越来越差，缺氧危害也就越来越高，所以养殖成功率也越来越低。

也有一部分养殖朋友装了增氧机感觉效果不大，那是主要因为功率不够导致。当然增氧机也不是万能，即使有增氧机其它管理方法也得跟上，比如苗种的选择，饲料的投喂和水草的管理等等。

充气式增氧机

车轮式增氧机

四、营养缺乏 
河蟹养殖一天投喂一次，饥一顿，饱一餐现象突出，且饲料利用率低。从饲料选择上看：冰鲜鱼质量很难保障；颗粒料也不能做的太好，否则价格高了养殖户不接受，因为河蟹属杂食性动物，投喂饲料种类较多，饵料系数难算，很难衡量饲料的好坏。

从养殖流程看：首先，在扣蟹培苗阶段营养就缺乏，上面已分析；其次在扣蟹放苗阶段，由于温度较低，很多人根本不投喂或者只是投喂一些低蛋白的饲料。等到温度回升，第一次蜕壳就陆续开始了，在连续几个月都没有摄食、营养积累不足的情况下，第一次蜕壳很容易出现蜕壳不遂现象；

再者到了养殖中后期，很多池塘缺氧严重，水质不稳定，螃蟹发病较多，导致养殖户不敢投喂或喂了不吃；最后到了“压黄”阶段，水质不好的池塘更不敢投喂，否则容易出现死亡。由于以上原因导致河蟹营养缺乏，造成河蟹病害加重，且上市时质量不好（“黄”、“膏”不满）影响价格。

五、处理问题的方法不当
全年的养殖，每个阶段都有不少问题出现，如早期的水难肥、氨氮亚硝酸盐超标、蜕壳不遂、青苔、浮游动物大量繁殖等等；中期的的水浑、草脏、水草不长、螃蟹夹草等等；后期的缺氧、肠炎、发病等等。很多养殖户只单纯的看见了问题，而没有看到问题出现的根本原因。

比如说我们每年最常见的青苔问题，很多人看见青苔就杀，杀完后又长，再接着杀，结果整个养殖的2/3阶段都在围绕青苔转，而不是分析为什么长青苔，如何预防青苔大量生长。也有些人知道通过肥水来控青苔，可是由于肥料选择不当（农家肥、化肥等），不但水没有肥起来，还助长了不少青苔，甚至还造成氨氮、亚硝酸盐严重超标。

问题年年有，还就那几个，为什么我们却处理不好呢？原因只在于我们只看到了问题的表面，而不考虑出现问题的根本原因。如果一直这样长期的处理问题，螃蟹养殖效益肯定不会好。

六、盲目投入成本
       虽然国内河蟹养殖总体效益不高，但河蟹养殖利润空间较大，最高亩利润都能上万，且利润的多少与规格和产量直接成正比，因此很多养殖朋友为了追求高利润就盲目的增加投喂和投放螺蛳来提高产量和规格，殊不知在水质和溶氧无法保障的情况下反而会适得其反，这样不但浪费了成本还加大了养殖风险。水产养殖很多因素都不可控，并不是投入多收获就多，关键在于提升综合管理能力。
       
赚钱是养殖朋友们的最终目的，面对以上河蟹养殖限制因素，纵观全局来看，都是人为可控的。选择自育苗，提高苗种成活率；根据水源及放苗密度合理选种水草、布局合理，避免出现后期草少和没草的局面；安装增氧机提高水体稳定性，预防缺氧达到增氧增产的目的；

理性合理的投喂，既能保障营养充足，又能预防污染水质底质；养殖问题多以预防为主，处理问题多剖根问底，找到最根本的原因，正确用药；合理理性的看待养殖，量力而行，避免盲目投入，造成不必要的损失。

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