吃蟹可以说是秋天最隆重的事情了。黄膏丰腴，肉质鲜美，想想都口水直流！大闸蟹从挑，到洗，再到吃，都有很多门道的。今天小编就带大家看看，阳澄湖大闸蟹该怎么保存?
保鲜1天左右——冰箱保存法
收到活的大闸蟹后，如果一下子吃不完，要保存1天左右的，建议用冰箱冷藏法。最好把捆绑好的大闸蟹 ( 这样能够保证大闸蟹肉的结实 ) 直接放入冰箱保鲜室冷藏 ( 注意：不是冷冻 ) ，温度控制在 5 摄氏度 左右，用拧干的湿毛巾盖住即可。每天吃的时候先挑选活力不足的吃，活力足的大闸蟹可继续保存。
区分的办法是：用手轻触大闸蟹的眼睛，如果反应不灵敏就先吃掉。
保鲜2天左右——塑料桶保存法
选活力旺盛的阳澄湖大闸蟹，准备一个30——50公分高的塑料桶/盆，塑料桶/盆内壁光滑不易逃跑。把阳澄湖大闸蟹放入其中，千万不能层叠，然后加水至大闸蟹身体的一半高，主要是保湿，水不能把大闸蟹全部埋住。
保鲜3天以上——暂养池保存法
如果所购阳澄湖大闸蟹量多一两天吃不完，就不能用上面的方法储存了。
最好的办法是，把自己的浴缸先让出来给阳澄湖大闸蟹享受一下。因为浴缸四壁光滑，大闸蟹无法逃跑。然后把阳澄湖大闸蟹轻轻倒入浴缸中，注水到刚好埋住大闸蟹，如果大闸蟹把八足立起来就可以在水面呼吸，根据储存时间和数量投味少量的小鱼小虾。
用这种方法储存阳澄湖大闸蟹一般可超过3天或更长，品质好的阳澄湖大闸蟹储存成活率可达95%以上。另外,每天检查大闸蟹，把活力不足的大闸蟹及时吃掉。
切记：如果不是马上吃的话，请不要千万用水洗大闸蟹，不然大闸蟹会死。假如室内温度不超过15 度的话就不用放冰箱了。正常情况下可以保存 2-3 天，不过保存时间太长螃蟹会瘦一些， 3 天内食用不影响口感。不管怎样保存大闸蟹，先让我们把正宗的阳澄湖大闸蟹带回家！！！蟹侬联合阳澄湖蟹养殖，专注原产地大闸蟹30年！纯天然水域养殖，无污染，正宗蟹！
