养鱼养虾养螃蟹,pH都要搞清楚!

水体pH值是指养殖水体中氢离子浓度的常用对数的负值，即pH=-lg[H+]。在水产养殖水质管理中的过程中，pH的管理是水质管理重要的内容，在整个养殖周期中，适宜的 pH值，不仅是养殖对象生存的必要条件，也是反映整个池塘水质稳定状况的一个重要指标。养殖水体中，多数鱼虾最适宜的pH范围为中性至微碱性（即7.0-8.5），pH<4.4或pH>10可直接导致水生动物死亡。一般在养殖水体中，pH<6.5或pH>9.0就表明pH超出了鱼虾适宜生存的范围，需要采取相应的措施调整。

一， 养殖池塘水体pH值的变化及影响因素。
在精养池塘中，水体pH的变化主要受浮游植物，养殖动物和细菌的活动以及池底有机质的分解等因素共同决定的。养殖水体每天的pH值呈现周期性变化，一般凌晨太阳出来之前最低，白天太阳落山之前最高，造成周期性变化的原因，主要是因为浮游藻类的光合作用以及池塘生物的呼吸作用共同作用的结果，水生生物的活动导致精养池塘水体的pH值变化的原理如下：
CO2+H2O ---- H++HCO3-（1）
2 HCO3- -------- CO32-+ CO2+ H2O（2）
CO32-+ H2O --------HCO3-+OH-（3）

由于光合作用对CO2的利用，导致反应式为（2）和（3）的可逆反应平衡不断地向右移动，最终导致水中OH-的浓度不断增加，pH增大。
而在夜间，由于水生生物的呼吸作用，导致CO2在水体中的累积，一方面阻止反应式为（2）和（3）的反应向右移动，减少水中OH-的产生，另一方面，CO2水解（如反应式（1）所示），导致水体H+浓度增加，pH下降。

在养殖水体中，养殖水体的pH值虽然每天都有周期变化，但依然能保持pH值的相对稳定。养殖池塘水体中pH值的相对稳定，为养殖动物提供了一个稳定的水环境，降低了水质因子剧烈变化带来的应激风险。养殖水体对pH值的变化具有缓冲作用主要是因为水体中有足够的能起到缓冲作用的碱度。当养殖水体中的pH值每天周期变化过大时，就表明养殖水体的pH缓冲作用正在减弱，需要及时补充碱度，一般可以通过向养殖水体添加小苏打或白云石粉，增加水体中HCO3- 来调节。

二，养殖池塘pH过高的危害及调控措施
pH过高的危害主要表现在以下几个方面：
1，过高的pH会腐蚀鱼类的鳃，造成鱼类呼吸障碍，长期易导致鳃发生组织病变。

2，水体pH过高，水体中氨氮以分子氨的形态存在的比例大幅增加，当pH超过9.0，分子氨的含量大于35%（水温大于25度时），极大地增加了氨氮的毒性，最终影响养殖动物生长。
调控措施主要有以下几个方面

1，换水，对水源充足，水质条件好的池塘，可以通过换水的方式来降低养殖水体的pH。

2，控制藻类活动，可以选择硫酸铜等杀藻药物杀灭部分藻类或者使用聚合氯化铝等絮凝剂沉淀藻类，通过降低池塘藻类的丰度来降低光合作用对CO2的消耗，从而控制pH的升高。

3，使用微生物制剂，加速有机物的分解，通过有机物的分解产生的CO2，提供更多的CO2来源，缓解CO2平衡体系的正向移动，减少OH-的产生，同时利用某些益生菌种类和藻类在营养上面的竞争关系，来抑制藻类活动，减少对CO2的消耗，降低pH。实际操作中可使用EM菌和红糖等营养物质一起使用，促进有益菌的生长繁殖来加速水体有机物的分解。

4，使用化学方法中和水体中的OH-，主要有醋酸（醋精）及柠檬酸，溶解后泼洒到养殖水体，利用酸直接中和水体中的OH-来降低水体的pH,这种方法多用于水体pH过高，急需处理的情况。

三， 养殖池塘pH过低的危害及调控措施
1. pH过低的危害主要包括以下几个方面：
过低的pH一方面可以直接影响鱼类生理活动，使养殖对象血液的pH值下降，削弱期携氧能力，造成鱼生理性缺氧。养殖对象的新陈代谢和生长受到抑制。

低pH的水体环境中，水中分子态硫化氢的含量大幅增大，pH值低于6.5时，水中70%以上的硫化氢以非离子形态存在，增大硫化物的毒性。
由于大多数好氧菌最适宜的pH为中性和微碱性，过低的pH值会抑制细菌的分解活动，水体有机物的分解变慢，同时过低的pH值也不利于硝化反应的进行，造成有机物分解产物氨氮和亚硝酸盐的积累，影响水质。

2，调节措施
对于pH低于6.5的养殖水体，通常可以通过将生石灰兑水泼洒的方法来提高水体的pH，但在海水中，由于水体存在过多的钙，镁离子，由于镁离子与氢氧根离子的结合沉淀，通过生石灰兑水泼洒提高pH的方式难度较淡水要大得多。

对于水源方便，水源水pH适宜的池塘，也可以通过换水来解决。

在养殖间隙清淤，清除池底过多的有机物，避免池底有机物厌氧分解，酸化的形成。

适度培藻，促进有益藻类的繁殖，通过藻类光合作用对二氧化碳的利用，促使CO2平衡体系的正向移动，增加水中OH-浓度来提高水体pH。

四， 总结
养殖水体中合适的pH值不仅是鱼虾生活所必需，养殖水体每天的周期性变化也是反映水质稳定性和浮游藻类丰度及生长状况的一面镜子，根据每天早晚pH值的大小及变化范围来指导养殖水质管理的相关操作，这一点在对虾养殖过程中应用得尤为普遍。
在转移水生动物的过程中，尽管转移前后的水体的pH值均处于正常范围内，但水体之间的pH值相差过大，转移后因pH值的剧烈变化有可能导致鱼虾应激甚至是死亡，这一点在水生动物转移的时候应特别注意。