稻田养蟹的“喜”与“愁”

随着人们对绿色、健康农产品需求的提升，生态农业成为农业产业发展的目标与方向。为了在发展生态农业的同时，确保农业的产出与效益，生态综合种养逐渐成为农业生产的热门模式。其中，稻田综合种养2016年被列为江苏省试点模式。

单一稻作具有对资源利用不充分、生产效能低等一定程度的弊端，根据生产环境相适、充分利用生产空间、合理搭配种养品种的原则，稻田养殖河蟹被大量实践，养殖生产效果较好，形成了较为成熟的稻田综合种养模式。

昆山市是阳澄湖大闸蟹的主要产区，对优质蟹苗的需求度高，农户养殖经验丰富。2016年，昆山锦溪镇长云村改造30亩稻田进行稻田扣蟹养殖，经过一年的精心管理，取得了较好的养殖成效，同时也遇到难以处理的问题。

锦溪镇长云村稻蟹综合种养项目田块位于昆山万千湖畔，生产用水极为便利。田块方正，适宜综合种养改造。

1.蟹沟整理与进排水建设

田块均分东西向三块，加固夯实四周田埂，埂宽2.5米左右。在稻田内距田埂0.9米左右沿埂四周开挖上部宽度5米、下部宽度4.5米、深0.5米的蟹沟，南北向均分三块，再开挖同规格两条蟹沟，蟹沟占总面积的20%左右。

严格进排水分离，明渠进水，水泥闸板控制，东新开河进水。暗管排水，水泥窨井设置在西埂边蟹沟中，PVC暗管连接，集中中间田块，万千湖排水(图1)。

2.养殖基础设施与设备

防逃设施：在田埂上方距坡度1米处建设钢化玻璃防逃墙，下埋20厘米，高出田埂面50厘米，玻璃交接处夹子固定。

避网护坡：在田埂四周防逃设施至蟹沟处铺设，防止河蟹打洞，同时避免杂草生长，保持田埂水土稳定。

增氧设施：微孔增氧功率配置0.26千瓦/亩，条式安装，配置微孔增氧机2.2千瓦3台套。

3.稻苗、蟹苗的选择与种养

稻种选择南粳46号，种植时间2016年4月28－30日，采用大垄双行种植方法，人工插秧，行距70厘米，穴距30厘米，每穴8～10株。

蟹种选择“长江2号”大眼幼体，放养规格：7万～8万尾/斤，放养时间2016年5月7日，总放养量45千克。

水稻种植全程不追肥，不用药。

蟹沟前期栽种伊乐藻，后期跟进水草成活情况，适当补种水花生，并做好水草量的控制。

扣蟹养殖全程投喂颗粒饲料。投喂遵循“四定”原则。前期在蟹沟均匀投喂，中期上水到一定水位后全池投喂。饲料尽量投喂在水花生或浅水区，以吃饱吃好为宜。

做好养殖期间水质的检测，并根据检测结果选用适当的微生态制剂，进行水质调控(表1)。

经过一年的精心管理，长云村稻蟹综合种养工作进行顺利，于2016年底喜迎丰产。

首先是优质稻米的收获，10月份，稻蟹综合种养区稻米成熟，经最终测算，30亩综合种养区共收获优质“蟹稻米”2100千克。在2016年的海峡两岸（昆山）农产品展示展销会和稻香节等活动中，蟹稻生态大米广受欢迎，产品单价可达40元/千克。

之后是优质蟹苗的收获。11月份开始，稻田养成的“长江2号”蟹苗开始对外销售，由于本地蟹苗需求旺盛，很快就被订购完成。经打样测算，蟹苗平均规格为150只/千克左右，亩产量约为100千克(表2)。

在稻田扣蟹养殖过程中遇到的两个问题，是在丰收欣喜之余的小忧愁。

一是由于蟹沟深度有限，仅低于田面0.5米。到夏季水稻需要搁田时，按照正常需要，水面要低于田面0.3米，这样蟹沟中的水深就只有0.2米。而此时，为避免扣蟹出现早熟，蟹苗需要加水度过高温期。这一点是稻田养殖扣蟹的主要矛盾。长云村在种养过程中，没有对水稻进行搁田，从而造成稻米产量很低。

二是扣蟹的收获。尽管在蟹沟建设时设置了网片护坡，还是有大量的扣蟹通过沟底网片与土地连接处进入了网片底部，并在护坡上打洞。这对扣蟹的回捕造成了很大的困难。到收获后期，仍有部分扣蟹未能有效起捕。

稻田综合种养工作是进一步调整优化农业结构、转变农业发展方式、促进农业增效和农民增收的重要举措，通过综合种养，实现了一水两用、一田多收，有效增加了从业人员收入。

稻田综合种养技术中，包括稻田养鱼、稻田养蟹都不属于新技术，早已有之，然而在以前并没有得到广泛的发展与推广，有其时代特点及原因。人们对绿色、健康、生态的重视，提高了绿色农产品的价值，因而也使得稻田综合种养再次掀起了发展势头。

在稻田综合种养的推进工作中，一要加强各行业的交流。在此基础上要注重水稻栽培与水产养殖行业的交流，促进种养工作顺利开展。在种养方式上要注重机械化与设施化的交流，大面积推广综合种养必然要在机械化和设施化上下功夫，解放生产力，提高生产效率。在产业发展层面，要注重种养工作与休闲旅游业的交流，促进农旅发展，推动产业链延伸。二要加强种养技术的开发。广大科技人员需要在原有种养技术的基础上再做努力，将稻田综合种养技术深入挖掘，并加以完善，切实保障稻田综合种养发挥农业增效、农民增收的良好效果。

（昆山市水产技术推广站  任黎华 戴永良 李微）