【地理标志】茅山螃蟹——不食茅蟹辜负腹

策湖出产的茅山螃蟹（湖在浠水，山在蕲春）学名为“中华绒鳌蟹”，以个大体肥、黄多味美闻名遐迩。据清光绪《蕲州志》载：“蟹出茅山下者，黄多而味甘，较它处为胜。”茅山螃蟹体重每只达半斤，黄多使它爬行时腹贴地，不象它处蟹肉钳，螯支撑悬空。茅山螃蟹，最肥的季节在立秋前后，有“七月的尖，八月的圆”和“九月重阳，蟹子满黄”之说。蟹肉气寒味咸，营养丰富，味道鲜美，“凡蟹生烹，盐藏糟收，酒浸酱汁浸，皆为佳品”（明：李时珍《本草纲目》）。尤其是蟹黄味更鲜，而且营养价值和药用价值高。

一方水土一方物产，茅山螃蟹品质优良，自然是得益于策湖良好的生态环境啦。

一是策湖水体理化因子独特，非常适合螃蟹生长育肥。

二是湖中饵料资源丰富，俗话说，“蟹多少，看水草”，策湖水草覆盖率达60%以上，螃蟹喜食的眼子菜、苦草等水草分布广泛。天然的饵料资源和水草覆盖率是盛产高品质茅山螃蟹得天独厚的自然条件。

三是策湖湖底适合螃蟹生长，螃蟹是不会游泳的底栖爬行动物。策湖湖底呈沙砾状态，平坦坚硬，硬底占65%以上，造就了茅山螃蟹体格非常健壮，爬行起来就脚爪特别有力。天然饵料丰富，水草特别茂盛，它既是螃蟹的良好食料，同时又是脱壳期躲避天敌的隐蔽场所，得天独厚的自然环境造就了茅山螃蟹的青背、白肚、金爪、黄毛，个体肥大，脂肥膏满的极品特征。

前些年来，茅山螃蟹的产量在策湖改造下年年下降。1971年，国营策湖养殖场在中国长江水产研究所的支持下，在我国率先从长江口的崇明岛引进蟹苗，天然增殖螃蟹获得成功，1972年，茅山螃蟹产量达到６.2万斤。近年来，浠水县致力于茅山螃蟹品质的优化，采取湖泊生态修复等技术措施，投放长江口大规格蟹种（扣蟹），坚持传统人工放流，不投喂人工饲料的方式，采取地笼诱捕为主，灯光诱捕为辅的捕捞操作措施。茅山螃蟹产量已增至20万斤以上，产量和品质逐年提高，、湖北省农业厅颁发的“无公害农产品证书”和“无公害农产品产地认定书”。并于1999年在中国农业产品博览会上荣获“湖北省名牌产品”称号。

虽然产品的产量和品质逐年提升，但要想“功成名就”，无疑还面临着一个巨大的难题——产品知名度不高、无形资产过低。显然，他们也认识到了这一问题，从而积极促进知识产权保护。2012年11月23日，"国家地理标志保护产品"。

现今，茅山螃蟹已然出名，除销往鄂东城市外，还贩往南到广洲，东至南京、上海，北上京、津，西至重庆等城市。能有这一成就，他们不得不感谢地理标志这块儿“金字招牌”呀！

策湖的一泓碧水，悠久灿烂的人文资源赋予了茅山螃蟹一身灵气，为天下的人们烹制了一道极品大餐。如今5月已近尾声，再隔一月，又是螃蟹丰收的好时节。说到这儿，剑小扬已经开始流口水啦！大家要不要也与这“贡蟹”来场约会呢？