很多人家里都会贴上一张食物相克表，在网络上也出现很多“某些食物在一起吃会中毒！”这样的知识点，但首先我们要弄明白，食物相克到底是怎么一回事！
1.食物相克真的存在么？
目前并没有研究或文献能够证实，食物相克是有科学依据的！几种常见的相克食物在经过动物实验和人群试食后也并没有发生什么。可见“食物相克”并不存在，相信它反而会忽略真正的问题来源！
2.食物相克的真相！
所谓的“食物相克”，其实是由于食物本身不新鲜变质造成的细菌感染、误食过敏源、饮食过量、精神性因素等其他巧合而引起的身体疾患，并不是因为两种食物一起食用而产生的中毒事件。过去在缺乏靠谱研究的情况下，笼统的用“食物相克”加以解释，以讹传讹。
举个例子
柿子和螃蟹一起吃等于砒霜！？
不少人在同吃后出现了肚子疼的现象，就以为是砒霜中毒了，但真相并没有那么神叨！螃蟹壳中藏污纳垢，有很多细菌，海鲜产品对新鲜度的要求也比较高，吃到不新鲜的几率比较大，就会容易腹痛拉肚子！
单吃柿子一样也会肚子疼！生柿子里含有单宁，大量摄入单宁，容易和胃部的膳食纤维、蛋白质等混合形成“胃柿石”，造成肠道阻塞，引起腹痛。所以并不是柿子和螃蟹一起吃就会出事，单吃一样会有问题！
3.没有食物相克，但有食物禁忌！
虽然食物之间不会相克，但在夏天有些不健康的饮食可能会加重疾病的发生!以下禁忌往往要比“中毒”更容易发生！
禁忌一
喝啤酒+吃海鲜
啤酒和海鲜正是夏天健康的两大杀手！海鲜的嘌呤含量很高，痛风或肾脏疾病的患者最好不要吃，容易引起病情恶化！啤酒里含酒精，但度数低，容易使人大量饮用，而酒精就是脂肪肝、痛风、高血压、中风等疾病的定时炸弹！
每摄入酒精，血压就上升,而且啤酒本身没嘌呤，但喝下去在体内代谢后会产生大量嘌呤，所以喝啤酒+吃海鲜，虽然激情一夏，但紧接着就是痛苦四季！
禁忌二
白粥+咸菜
喝白粥配咸菜，其实这不仅没营养对健康也有害处！白粥淡而无味，里面缺乏蛋白质、维生素、矿物质、对身体并没有任何营养价值，长期喝反而会让胃动力下降！
咸菜属于腌制品，含有大量的钠和亚硝酸盐，每人每日的盐摄入量建议不超过6g，但咸菜里的含量已经远远超标，容易导致血压升高、动脉粥样硬化、胃癌、肾病等等。
禁忌三
涮火锅+喝汤底
夏天本身就容易上火，吃太多油腻热辣的东西，更会加大上火力度，并不能起到“以毒攻毒”的效果！而且火锅的乐趣就是你不知道下一秒会捞上来什么，导致里面有什么大家就吃什么，一不小心就吃了很多不该吃的油脂和蛋白质！
一定不能喝火锅汤底，火锅汤底不仅有大量的调料和油脂，还有很多食物涮熟后残留下来的有害物质，这样的一口汤下去，疾病不找你找谁！
禁忌四
吃饭+喝冷饮
喝冷饮也要分时候，要不然喝出一身病！夏天是不建议喝冷饮的，冷饮的温度比较低，会造成胃部血管强烈收缩，影响胃部功能，导致胃痛、胃炎、拉肚子等等。其次即使你执意要喝冷饮，也一定不要随餐喝。
吃饭的时候建议还是要喝凉白开或温水，边吃饭边喝冷饮会影响胃部消化功能还会造成胃痛，影响进食！建议喝冷饮后的半小时内不要进食，饭后半小时再服用冷饮！
