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炒鸡蛋是一道再家常不过的菜了，但是你知道炒蛋能做的像螃蟹一样好吃么？
其实这道听起来高大上的“赛螃蟹”，做起来却是超级简单方便。
快来学习一下吧，以后就可以跟朋友露一手了！
做法
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1、姜去皮，用刀剁成姜末，越细越好。
2、把姜末放入到盘子中，同4勺白醋，2勺白糖，1 勺盐，1勺料酒进行搅拌均匀。
3、鸡蛋磕开，将蛋黄和蛋清分离到两个碗中，分别打散
4、倒入少许食用油，准备一双筷子，油热先倒蛋清，快速滑散。
5、倒入一半姜汁拌匀，关火，盛出来。
6、重新起锅，倒油，油热后倒入蛋黄快速滑散
7、倒入另一半的姜汁混合均匀
8、关火乘出
一道迅速而又美味的赛螃蟹就这样完成了，超级下饭哦！
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