赛螃蟹是一道汉族特色名菜，口感滑嫩，营养丰富，味似蟹肉，老少皆宜。蛋白雪白似蟹肉，蛋黄金黄如蟹黄。此菜蛋软嫩滑爽味鲜赛蟹肉，不是螃蟹，胜似蟹味，故名"赛螃蟹"。这种新奇的做法，我也是第一次尝试，吃起来和螃蟹的味道还是有点差距的，但是最近这道菜很火，大家可以尝试这种鸡蛋的做法。其实味道还真的挺不错的，也特别适合上班的白领，简单快速且美味，加了醋还可以美容养颜哦！

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