饭团还能炸着吃?感觉吃饭就像吃零食那么好玩!
用做寿司的方式来腌制饭团,油炸至酥脆后,再让它和满满的金枪鱼、牛油果、海藻沙拉们热情相拥……
这一勺子下去,正餐、水果全都有咯!
---香辣金枪鱼炸饭团---
---无WIFI请看动图和文字食谱---
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将两杯短粒大米煮熟备用。
将米饭和米醋拌匀,静置至室温,然后捏成2厘米见方的小块,冷藏大约30分钟。
将饭团炸至金黄。
将柑橘酱油、米醋、生姜、芝麻油、砂糖搅拌均匀,然后加入金枪鱼块、黄瓜、葱、芝麻和多春鱼鱼籽轻轻拌匀,最后将它们撒在饭团上。
完成啦!
短粒米:2杯 | 米醋:3汤匙 |
砂糖:2汤匙 | 海盐:1汤匙 |
冷水:2杯 | 菜籽油:4杯 |
佐餐金枪鱼:适量的柑橘酱油、米醋、生姜、芝麻油、砂糖、金枪鱼块、黄瓜、葱、芝麻、多春鱼鱼籽、牛油果、海草沙拉、辣味蛋黄酱 |
做法:
1、大米洗净沥干备用。将米醋、砂糖、盐拌匀,送入微波炉以高火加热30秒,直到砂糖融化;
2、在中等大小的锅里,放入大米和适量水以高火煮沸,再以中火加热十分钟,然后改为低火,煮10分钟或更久,将米饭锅搬离火源,闷15分钟;
3、将米饭盛入大碗,撒入米醋拌匀,盖好大碗静置米饭至室温,大约1小时;4、弄湿双手,将米饭捏成2厘米见方的小块,送入冰箱冷藏大约30分钟;
5、油加热至190℃(中火),将寿司饭团放入油锅中,炸至四面金黄,大概6-8分钟,饭团炸好后转入吸油纸吸去多余油分,可用锡箔松松地包好来保持温度;
6、在一个大碗中,倒入柑橘酱油、米醋、生姜、芝麻油和砂糖,搅拌直到砂糖融化,大概1分钟。加入金枪鱼块、黄瓜、葱、芝麻和多春鱼鱼籽,轻轻拌匀;7、装盘,在寿司饭团上铺上金枪鱼,并装饰上海草沙拉、牛油果、辣味蛋黄酱或是拉差辣椒酱,趁热吃哟!