【河蟹100问】第19-22问:黄蟹、绿蟹、蟹苗质量
2018年起，本公众号特邀请北京水世纪孝武大区经理翁建江为所有公众号粉丝们整理和普及河蟹相关的100个问题，100问中会涉及理论、实际和操作等相关的内容，大家可以在文章的末尾进行评论和互动。不求一次学全，只求每天进步一点。
第十九问：什么叫黄蟹？
第二年未达到成熟蜕壳前的蟹种，因其背壳呈土黄或灰黄色，通常称其为黄蟹。黄蟹的性腺尚处在初级阶段，性腺小而肝脏大，肝脏部分的重量比性腺重20—30倍。
第二十问：什么叫绿蟹？
在长江中上游，每年8—9月，二龄河蟹先后完成生命中最后一次蜕壳(又称成熟蜕壳)，即进入成蟹阶段。其头胸甲长度和宽度不再增长，仅作肌肉和内脏器官的充实和增重。其背壳呈青绿色，通常称为绿蟹。河蟹进入绿蟹阶段后，性腺发育迅速，性腺明显增大。如雌蟹进入生殖洄游时，其卵巢已逐渐接近肝脏重量，当产卵阶段，卵巢重量则明显超过肝脏。
第二十一问：黄蟹和绿蟹如何区别？
黄蟹、绿蟹外形判别
生长阶段 判 据 | 黄 蟹 | 绿 蟹 |
背甲颜色 | 土黄色 | 青绿色或墨绿色 |
雌蟹腹脐形状 | 未长足，呈三角形，不能覆盖头胸甲腹面 | 长足，椭圆形，可覆盖头脑甲腹面 |
雌蟹腹脐周边及附肢刚毛 | 短而稀 | 长而密 |
雄蟹螯足绒毛及步足刚毛 | 均短而稀疏 | 绒毛稠密，刚毛粗长 |
雄蟹交接器 | 软管状，未骨化 | 坚硬，为骨质化管状体 |
打开头胸甲看性腺发育 | 肝脏明显，呈桔黄色看不到性腺 | 雌蟹卵巢为两条紫色长条物，雄蟹精巢为两条白色块状物 |
第二十二问：如何鉴别蟹苗质量优劣（书本内的常规方法）？
生产上可采用“三看一抽样”方法来判别蟹苗的质量。
(1)看规格是否一致 同一批蟹苗大小规格必须整齐一致(一般要求80％—90％相同)。否则，在饲养时，日龄高的蟹苗会残食日龄低的苗。到仔蟹阶段更易因发育阶段不同而造成自相残杀，特别是在饵料不足时，这种现象特别严重。
(2)看体色是否一致 优质蟹苗体色深浅一致，呈淡青黄色，稍带光泽，群众称为“黑仔”；劣质蟹苗，体色深浅不一，嫩苗、老苗参差不齐。
(3)看活动能力强弱 蟹苗沥干水后，看其活动情况。蟹苗爬行敏捷，能迅速向四周散开，是优质苗。
(4)抽样检查 个数符合我们养殖要求的蟹苗为好蟹苗。
<未完待续>
