这个空口能吃三碗的大米,原来是跟螃蟹一起长大的~

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越光大米是跟螃蟹一起长大的，以香甜弹牙、饱满晶莹闻名！直降底价39元/5斤包邮，还有更多规格可选。戳文末阅读原文即可购买！

很久之前就流传过这样的新闻，国人到日本疯抢电饭锅，皆因日本电饭锅烹出的米饭特别香甜可口。其实米饭之所以香，大米的功劳更大。

日本人喜欢大米，有时就算是米饭变凉了，或者是配菜极少，他们仍能吃得津津有味。正因为大米够美味，所以吃凉米饭或者空口吃白饭一点都不稀奇。

而其中号称全日本最好吃的，是新泻县鱼沼市产的越光大米，以香甜弹牙、饱满晶莹闻名。它在大米中也是十分矜贵的，品质上乘的甚至能卖到每斤上百元人民币。

正因为越光大米够好，所以国人也想方设法引入国内进行种植。盘锦就是最有名的产区之一，种植越光大米已有多年历史。

位于辽宁省西南部的盘锦大洼县，与日本原产地新泻县处于同一纬度，气候也十分相似，所以种出的越光大米品质几乎无差别。

大洼县处于辽河与渤海的交汇处，丰饶的两合水、弱碱性的土壤、纯净的湿地空气和独特的蟹田，为越光大米的种植提供了得天独厚的条件。

盘锦大洼的螃蟹出了名的，肥美鲜甜，不少老饕都为之着迷。在大洼县的蟹田生态保护区，越光大米是跟螃蟹一同生长的，稻米为螃蟹提供养分，螃蟹为稻米除草灭虫、净化水质，这便是盘锦独有的蟹田种植。

越光稻种对种植环境要求是很高的，无污染是最基本的生长条件。而蟹田里农药、化学肥料都是绝不能用的。蟹田中不仅养有螃蟹，还生长着三眼恐龙虾（环境稍被污染则无法生存的一种生物），各种生物共存才组成了这个生态种植系统。

「盘府」的越光大米正是来自这一片蟹田，厨友@胖球闪电猴 吃过它后曾经形容：“越嚼越香，黏且弹牙，有回甜。”而厨友@blueeee 吃过后则直呼：“终于找到冷了也能吃的米！”

越光大米是原味稻米，不同于泰国香米、五常稻花香那类的外香型米，没太浓郁的米香，而是米饭中散发着淡淡稻米原味。

煮出的米饭粒粒饱满晶莹，吃起来有嚼劲，大米的清甜萦绕在口中令人回味，不知不觉间便多吃了一碗。

熬煮后的越光大米，绽出烂熟的米花，却仍保持着米粒完整。用它煮粥也非常绵滑，还带着淡淡的甜，美好的早晨怎能缺少这一碗清粥？

越光大米既是由日本引进的稻米品种，米粒黏性会大于许多南方品种的水稻，因此制作饭团、寿司，口感非常纯正。

厨友@Pan小月 评价道：

好神奇的，淘米的时候连手感都不一样！和平时一样多的米，但是淘米时软软绵绵的那种感觉完全和其他米不一样啊！煮了米饭，好好吃！我觉得比稻花香更松软好吃。也熬了粥，哎嘛太赞！

厨友@桃小绵 评价道：

越光米真的好吃到cry，生米闻起来几乎没什么香气，煮熟之后有淡淡米香，一筷子夹到嘴里咬下去柔软而富有弹性，嚼到中后期舌根开始泛滥清甜味道，直到现在那个口感和香味还固执的残留在我口腔的记忆里。没有稻花香那么张扬外露的霸道，余味却更加悠远绵长。#不用菜都能吃一碗饭的米就是它#

厨友@二丫頭 评价道：

非常好吃的大米，水少放一点点，电饭煲跳闸以后再焖个十分钟，这时候的米饭晶莹剔透，香甜软糯，口感特别好，不吃菜我都可以单独吃上一碗，让你从此爱上大米饭哈哈^ω^

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盘府 | 蟹田越光大米

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