长假福利2 | 炸炸君 我愿意为你放弃蒸螃蟹和烤乳猪

现在写稿，扎堆回忆起自己手握炸炸、吃完心满意足离开的样子，别提有多幸福了～

致敬旧时光里的小美好

今天这家店是市二中的一位粉丝小妹妹推荐扎堆来的。（扎堆老少通杀~）

这家炸炸店就开在二中侧门，顺着楼梯口走上二楼就到了。扎堆刚走进去，就发现几个穿校服的小妹妹在等餐了。

哟呵~~炸炸这个神奇的东西，还真是一直在秉承着从学生抓起的理念~

除了好几个学生在等餐之外，扎堆发现好多外卖小哥也在等单??！哼~你们这些精致的居居女孩，又在家里等着外卖小哥送吃上门了是吧！

刚刚扎堆的注意力都放在人身上了，回过头仔细一看。哎呀我去~这个炸炸店真是不正经，装修竟然走清新风！！

从装修上来看，扎堆认定这个店里肯定有一位强大的女人~~哈哈！满满的少女情怀。

回到最开始我们说过的，“炸炸这么好吃，怎么会不卫生呢？”

认为炸炸不卫生的最主要原因是重复用油~~但是扎堆去后厨看了下，这家店油很清澈呀！

炸炸的小哥告诉扎堆，油是每天一换，绝对没用隔夜油。

炸炸点好之后便陆陆续续下油锅咯，操作台的小哥一直忙个不停，油锅几乎就没停过火。

小哥像个陀螺一样忙个不停，在不同的油锅间来回不断炸炸炸~

炸炸这个东西，最刺激的莫过于炸些带有水分的东东，比如空心菜、茄子这类的素菜。

高温的油遇上水份，就像是火星撞上地球般，噼里啪啦热闹得不行。

哗啦啦的不断翻滚冒泡，随之而来的是油炸物的香味，还是记忆中的油炸味呀！? ? 油炸多久这个问题，小哥自信地说全靠经验，好好好~惹不起。

炸炸小哥分工有序，一人油炸、一人挑菜、一人摆盘。一方面保证了快速出品，另一方面了保证了干净卫生。

可以说酱料是炸炸的灵魂，好吃的炸炸最离不开的就是酱料~老板秘制的大众款酱料，酸甜辣味道都适中。

当撒上芝麻和辣椒粉后，熟悉的炸炸模样就出现咯~酱料的多少全靠小哥的经验，少了些规矩但也多了几分人情味。

像芋头、冬瓜薏、年糕这一类的可就万万不能撒上面的酱料，炼奶才是它们最好的归宿。

| 炸炸类

一个个牛肉丸下了锅后就大变样，变成了诱人的金黄色，淋上店家秘制的酱料，咬上一口调动自己口腔的全部感官，仿佛整个头顶都在放烟花☺️

说起来还有些羞愧，胖胖是一个地道的北方人，一直没有办法去理解榴莲这种具有特殊气味的食物。

但是当炸榴莲酥配上炼奶，看着扎堆一脸满足的表情时，也忍不住动了筷子，去没想到意外的好吃，仿佛打开了食物世界的新大门，没错，这个榴莲酥彻彻底底的也征服了胖胖...所以不光扎堆，胖胖也强烈推荐大家要试一试～

紫薯对人体有多有益就不用听胖胖在这里给你噼里啪啦的开课介绍了吧?

当紫薯下了锅，变成炸炸后更是Q弹软糯香甜可口，淋上一层厚厚的炼奶，特别喜欢吃甜食的小伙伴们，一定不能错过哦！！！

给蟹脚外表包裹上一层调制好的面糊，放入锅中反复煎炸，直至表面金黄酥脆，可以算得上是炸炸中的经典了。

一口咬下蟹香味充斥在口腔，再蘸取些炸咖家调制的秘制酱汁，别提有多诱人了～

| 饮品类

这两款饮品，是扎堆认为很适合和炸炸配在一起一起做下午茶的饮品。?

爆炸柠檬茶，加入了一整颗柠檬，再进行微调，口感度酸甜适中，非常的解腻，配合炸炸吃，再适合不过了，柠檬据说还有减肥的功效哦，像胖胖这样怕长肉肉，又没办法管住自己嘴巴的小伙伴，值得一试～

云水间绿茶奶盖，味道非常清新，其实胖胖有一套喝奶盖茶的无敌小绝招，一般人我不告诉他，如果奶盖茶融合口感就没有那么独特了，先含一小口奶盖，然后在吸一大口绿茶，层次分明，希望小伙伴们可以试试～