30岁身家亿万,50岁破产,55岁他心疼女儿,亲手用大闸蟹做酱,却再次收获亿万财富

老余是村里的传奇人物

至少在40岁以前，他是不安分的创业者

在大上海折腾出来一系列创业项目

能够让乡亲们街头巷尾的谈论好几天

80年代

乡亲们都守着家里田地种棉花

也有从事副业，有做小生意的

日子倒也过得滋润

老余家就没有这么舒服了

老余的父亲早年在内蒙当兵，有一次

在零下四十多度的恶劣环境里

跳入水里抢救军用物资，结果被严重冻伤

只能回到家里修养，几乎是卧床不起

家里少了一个壮劳力，吃饭都很困难

老余在十几岁就开始干农活

16岁初中毕业

就到村里的水泥厂做工挣钱

拼死拼活的每月挣30块

可惜依旧无力改变家庭的状况

他决定到大上海闯荡一番

看看能否闯出一片天地

到了上海，在工地做建筑工

在码头做装卸工，费劲吃力的生计

在老余眼里遍地都是黄金

浑身都是干劲

他看到跑船很挣钱

就买了一条水泥船搞运输生意

为了多让上海老板们信任

他天天晚上熬夜学本地上海话

很快赚的盆钵满

正好赶上上海大发展的良机

辉煌的时候

老余在上海拥有了三个码头

购买了大量的装卸和起重设备

看到钢材紧俏，就顺便进入了轧钢行业

在上海和兴化都建起了轧钢厂

30多岁的老余已经身价不菲了

村里要修建大马路，找风光的家乡人捐款

他们在上海找到老余的时候

才知道小伙已经今昔非比了

老余大手一挥

拿出几十万捐助村里修路

兴化房地产业也开始兴起了

老余又在老家搞了一个房地产公司

买地盖房子，产业横跨船运码头

轧钢和房地产等多个领域，跨度太大

潜在的危机正在酝酿

从08年开始，先后出现了金融危机

房地产滑坡和钢材价格下滑

似乎每个经济问题

都会跟老余的业务挂上了钩

倒霉的事儿一个接着一个

2011年老余的房产项目都竣工了

几乎一套也卖不出去

几千万的货款也收不回来

上海的轧钢生意也陷入停顿

一夜之间

老余的庞大商业帝国快速崩塌

对此，他却无力回天

债主盈门，债台高筑

他过去从来没有想过

从哪里来，就回到哪里去

人生就是宿命，从闯荡大上海开始

漂泊了20多年的老余

又回到了生养他的兴化老家

这时的兴化已经成了鱼米之乡

每日看看村民们养鱼

养蟹、养龙虾，好的年景

一只半斤重的大闸蟹能卖七八十块呢

一亩塘能产三四千块的

搞个几百亩水面，一年也能挣几百万

老余不想就此消沉了

他想从养大闸蟹开始，重新崛起

做过亿万生意的老余

也开始打着小船到塘里撒蟹苗了

拿得起放得下，没有什么不能干的

出人意料的

大闸蟹也是典型的大小年

好的年景每只大蟹能卖五六十

差的年景，只能按斤卖

每斤只有二三十块

连基本的养殖成本都不够

在大闸蟹领域老余也是新手

走了两年的弯路

蟹的产量和品质都不如同行的

最困难的时候

他甚至把家里的豪车卖了

给员工们发工资

经过养殖技术的改进

老余家的蟹越长越大了

他也成了养蟹高手讲起蟹来头头是道的

不过守着几百亩水田

他也会想起往日的商海沉浮

自己才40多岁

难道就靠几百亩水田过一辈子了吗？

更为关键的是，仅仅靠养蟹

真不是挣大钱的事业

年景时好时坏的，老余天天捉摸着

如何去实现事业的大突破

女儿海平到瑞典留学去了

老余操持着大闸蟹生意

每年女儿回来一两次

都享受着老爸亲自抓蟹蒸蟹的特殊优待

有一年过中秋

本来是中国人团聚的日子

女儿的思乡病又犯了

就给老余打电话：“老爸，我想家了

更想吃咱家塘里的蟹。”

老余听了心疼了，大闸蟹这玩意

也没法空运到瑞典去啊，怎么办呢？

宝贝女儿有要求了

一定要满足

经过跟家里人商量

老余决定手工做蟹肉酱

酱菜保质期长，不会轻易坏

女儿想吃大闸蟹了，随时就能吃了

放眼全球都没有用蟹肉做酱的

他必须自己摸索

说干就干

他赶紧去塘里抓了十几只肥美的大闸蟹

动员了全家人行动起来他来做蟹肉酱总设计师

开始了蟹肉酱的手工制作

活蟹蒸熟

将蟹肉和蟹黄剔出来，作为蟹肉酱的主材料

用菜籽油熬制葱、姜、辣椒

作为酱的调味剂

然后倒入蟹肉蟹黄、调味剂和豆瓣酱

开始慢慢小火熬

做完之后，家里人一品尝

果然味美绝伦，海平一定会喜欢的

就装在两个大大的瓶子里

让人给女儿捎带过去了

海平吃到爸爸亲手设计熬制的蟹肉酱

大呼好吃赶紧搞了一个聚餐会

将外国同学和朋友都请过来

煮面条、吃蟹肉，好不痛快

吃完饭后

几个外国友人竟然单独找到了海平

声称要买一瓶带回去

花多少钱都行，以后吃饭都来一点

很过瘾

海平当然不会卖了，一共才两瓶

还是一家人熬出来的

她給朋友看了家里人做酱的图片和视频

忙的多么不亦说乎，他们才扫兴的作罢

儿子的女朋友雪莹也参与了

蟹肉酱的策划过程，她一直跟海平沟通

看到老外们都这么喜欢一时动了心

就给老余建议

要不试试蟹肉酱的项目吧，能不能产业化

反正家里的蟹塘里有的是大闸蟹

年景也不一定都好，假如蟹肉酱做成品牌

那么全年都能销售了

一瓶蟹肉酱305g

其中65%的材料都是蟹肉蟹黄

20%是黄豆酱，其他调味品占15%

一瓶蟹肉酱就要一斤半的鲜活大闸蟹

雪莹不信这个邪

她软磨硬泡的，老余决定试试水

又去蟹塘里捉了一些大闸蟹

然后亲自下厨熬制蟹肉酱

雪莹负责在朋友圈里销售

结果一炮而红大家竞相传颂

“太好吃了！”

一个月竟然卖了3000多瓶

雪莹不停的接订单

老余只能一趟趟的到塘里捉蟹

一锅锅的熬制，全家人都忙了起来

晚上都累的腰疼，小锅换成了大锅

还是跟不上订单的速度

老余想着

累死累活的靠一家人做

每年顶多也就是几万瓶

雪莹一个朋友圈每月都能做3000多瓶

说明蟹肉酱还是有很大的市场的

不如索性再玩大一次

自己这辈子也就没什么遗憾了

老余马上将全部身家投入了进去

建设了高标准的冷库

食品检测和自动罐生产线

购买了750公斤级的自动电炒锅

后来发现酱的味道还是不给力

还是人工炒出来的味道更香浓

老余亲自制定了流程化的

蟹肉酱工艺流程

蟹肉、黄豆酱和调味品的比例

严格按规定匹配

在当地的食品卫生企业评分中

见过大场面的老余将车间搞得太高大上了

90分就是优秀了，他一举拿到了98分

自动化的设备、高大上的厂房

和洁净的操作环境

被老余当做东山再起的“硬实力”

兴化水资源很丰富，蟹肉酱成功了

老余又打起了龙虾酱和鱼肉酱的主意

因为需求量太大了，自己塘里的数量有限

他跟几十个水产养殖户签订了收购协议

保证原料供应的稳定性

拿龙虾酱为例

为了保证酱更香，弥补龙虾味道的不足

他添加了香菇作为辅料

龙虾肉比例在40%，香菇在20%

黄豆酱和调味品在40%

调制出来的龙虾酱又有龙虾的鲜美

还有香菇的醇香

为了保证口味达到最佳

他要求所有龙虾、大闸蟹和鱼

在进车间前一定是鲜活的

然后快速蒸熟、剥肉、熬制

为了降低对防腐剂的依赖

每瓶酱在瓶口都放上了香油

隔绝空气对酱的腐蚀

为了迎合用户年轻化的需求

老余给品牌起了一个

年轻化的名字叫蟹小咪

老余又火了

不仅产品在微商上火了

央视也两次登门

对爱心酱的爆发进行了报道

正是心疼女儿

让老余在55岁来临的时候

他的新事业爆发了，或许才刚刚开始

对了

多亏了海平那次意外的“嘴馋”

创业不怕晚，失败也不要紧

最怕的是失去了创业的那份勇气和决心

/  没看过瘾？快点击图片查看热文！/

▼