最正宗的韩国炸鸡做法大全!

发表于 讨论求助 2023-05-18 23:00:13

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每月总有那么几天,想!吃!炸!鸡!尤其是周末。但炸鸡也分韩式、日式、美式等等,每种都还不太一样,主页菌今天就重点介绍:韩式炸鸡!3道简单炸鸡食谱,满满韩国家庭味。自己炸,用油用料都安心,还能一次吃个够。(当然也不要吃太多)


3 Kinds Of Korean Fried Chicken

You Can Make At Home

3种地道韩式炸鸡,在家做!



\ 1 /

프라이드 치킨

原味炸鸡翅




- 食材 -

鸡翅中……700g

牛奶……400ml

食用油……1000ml

面粉……50g


腌料用

……2g

胡椒粉……1g

……15ml

蒜泥……10g


面糊用

面粉……80g

马铃薯淀粉……50g

泡打粉……2g

蒜末……15g

……200ml

牛至……


料理时间……90分钟 / 分量……4人份


- 做法 -



将鸡翅中冲后放入牛奶中浸泡,可去除异味;再次用流水冲洗,擦干,将鸡肉腌料均匀涂抹在鸡肉上,静置1小时;




将腌好的肉均上一面粉;好面糊,将裹上面粉的鸡翅放入;




将油烧至约160℃后,下鸡肉炸至表皮浅黄捞出;温烧至180℃重新放入,炸至金黄酥脆后出,吸干表面浮油可。




\ 2 /

고구마 양념 치킨

红薯调味炸鸡



- 食材 -

整鸡……半只切块

红薯……两个

面粉……60g

食用油……适量

芝麻……少许


料用

蒜泥……3g

……15ml

……3g

胡椒粉……少许


调味汁用

蒜泥……10g

……15g

白糖……15g

……60ml

……10g

……10ml

番茄……110g

……15ml

水饴……20ml


料理时间……30分钟 / 分量……4人


- 做法 -


鸡肉切块洗净擦干水分料,静置30分左右;同时洗净并擦干红薯,切成方便食用的大小;



热锅,入油,蒜泥、洋泥,不断翻拌;随后将剩余味汁材料下翻拌1-2分钟至调味汁煮开;



腌好的鸡肉均匀裹上面粉,下170℃油锅里炸制两次,炸好后用厨房纸吸去浮油;用剩下的油浆红薯也炸至金黄色。



将调味汁均匀地浇在炸鸡和红薯上,最后撒点芝麻,开吃。


\ 3 /

마늘 치킨

蒜味炸鸡块




- 食材 -

鸡肉……500g


腌料用

清酒……30ml

……2g

胡椒粉……少许


面糊用

面粉……50g

咖喱粉……5g

鸡蛋……50g


蒜汁用

……30ml

……50ml

菠萝……30g

白糖……30g

蒜泥……20g

食用油……600ml


料理时间……60分钟 / 分量……1人份


- 做法 -

将腌料均匀涂抹在用过的鸡肉上;



将鸡蛋打散在碗中,并与腌制好的鸡肉拌匀;



倒入面粉与咖喱粉,使其均匀地粘在鸡肉表面;




油温加热到170℃时放入鸡肉,炸两次(先炸制表面微黄,捞出,再放入炸第二次,至表面金黄);




将蒜汁材料混合后,加热至浓稠,放凉后将其浇在炸鸡上即可。




不知道你看完心情如何,

反正主页菌这周末是必须要吃炸鸡了。

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