螃蟹都归你好了,年糕不许跟我抢!

发表于 讨论求助 2023-05-10 14:56:27



食材


毛蟹 / 年糕 / 面粉 / 葱姜 / 糖

 生抽 / 老抽 / 蚝油 / 料酒


步骤


1、毛蟹用刷子冲刷干净,对半切开,在切面处沾上适量面粉。


2、锅中倒入约小半个指节深的油,将毛蟹沾有面粉的一面下锅,炸至切口处色呈金黄,捞出备用。   


3、另烧一锅沸水,下年糕煮2分钟左右,捞出放入冷水中,备用。


4、油锅爆香姜末,放入毛蟹,加1勺料酒、1勺蚝油、1勺生抽、1勺老抽和少许糖翻炒均匀,倒入没过毛蟹一半的水,煮沸后转小火,加盖焖煮5分钟左右。


5、加入年糕,翻炒至年糕软糯,汤汁变稠。


6、盛出撒葱花。



温一壶黄酒,完美~



别只顾着吃年糕

也吃块蟹吧~






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