【余姚黄鱼面】
鲜活的黄鱼经油炸而成，鱼肉香酥；面汤放入酱油，汤味浓醇；手工和面加碱，面有劲道——鱼酥、汤浓、面滑，这三个完美结合，美味至极，食后让人回味无穷。黄鱼面汤浓，味醇，鱼香扑鼻，肉嫩，是余姚特色的面食系列之一。不过黄鱼渐成稀物，如今一碗好的黄鱼面并不便宜啊
【余姚笋干菜】
每年阳春三月，余姚人是把买来的雪里蕻先行晒瘪、洗净，一株株地悬挂在竹竿或绳子上晾干，再把它堆叠起来，待原先碧绿的雪里蕻转变成嫩黄色。这是余姚人腌菜的一大奥妙所在，也是日后的干菜味道是否鲜美的关键一着。一般堆叠二至三天，雪里蕻就变成嫩黄色了。到那时，就把菜切成一寸来长，先放到一盆中，撒上适量的盐。揉菜出滷汁，放入洗干净的缸中压实，接着再揉一盆放入缸中，再压出滷汁。如此反复，直至把菜全部入缸压实，然后压上一块大石头。待腌上十天半月，遇上一个上好的晴天，就把家中所有的一切竹制匾席一类凡可用于曝晒的家什统统洗净，用来晒菜。将腌好的菜微微挤干，又不可太干，太干了会失去原汁鲜味。一般在无云或少云的天气可以一天把菜晒干，约把菜晒至干而不酥不脆为止。
【梁弄大糕】
余姚梁弄大糕的制作手工技艺，乃是梁弄古镇的独创，也是余姚“非物质文化遗产”中的经典之作，方圆百里，很难见到。。。。梁弄大糕以外形美观、香甜柔糯、百尝不厌，赢得了众人的口碑。
【 陆埠豆酥糖】
,它的色、香、味俱居上乘,与“三北藕丝糖”齐名,畅销各地,闻名四方。 豆酥糖的最高境界便是“手拿不碎、入口即化、嚼之不粘牙、无渣”。因为陆埠豆酥糖色香味形均为上乘，所以它很快出了名。人们习惯选用它作为不可多得的礼品走亲访友。自古到今一直畅销不衰，在京津沪等地，倍受青睐。
【牟山湖大闸蟹】
是纯野生产品，具有个体大、肉丰满、味美、膏厚、营养丰富等特点。 在每年的10月25日～12月20日，将会在余姚市牟山镇牟山湖举办一年一度的牟山湖大闸蟹节，举行抓螃蟹、尝螃蟹、螃蟹王评选等活动。
【荠菜炒年糕】
“护生草”，民谚有云：“三月三，荠菜当灵丹。”现代药理实验也证实，荠菜具有多种医疗功能，它有良好的降血压、止血作用，对麻疹有良好的预防作用。中医学认为荠菜性味甘平，具有清肝调脾，和血利水之功效。
在余姚，荠菜有很多种吃法，其中最常见的就是荠菜炒年糕。
【番薯枣子】
“粘嘎嘎，甜咪咪”，真有似嚼山东大黑枣的滋味。也由于此故，才有了“番薯枣子”的美称。
番薯枣子味道精美，关健在于制作的“功夫”。首先得挑选大致每只半斤至七两左右的鲜番薯，洗净，整只地蒸熟，然后排放网架上面，网架下面用毛竹炭火的轻烟来熏烘。需约六至七天左右时间的连续熏烘，必须烟气不绝。
四明山特多毛竹，山民往往以毛竹作柴火，每天三餐饭做好之后，即可将竹炭火铲到铁丝网下，致使网下炭火不断，连续烟熏。在烟熏过程中，番薯亦由原来的长圆形变成长扁形，颜色也由原来的嫩红色逐渐熏成赭褐色，尤如一只特大的扁枣。
【乌馒头】
