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《红楼梦》作为中国四大名著之一，里面有很多值得研究的东西，譬如服侍、习俗、诗词等等。而作为一名资深吃货，对于美食曹公不仅要吃，还要文雅的吃，想法设法的去吃，直将食物的精华，营养以最好的做法全都挖掘出来。一道道复杂工序，讲究的做法让我们这些吃惯了快餐的新新人类自愧弗如。
若说起《红楼梦》中最经典的一道菜那非螃蟹莫属了，曹公在螃蟹上所费笔墨最多，如何吃的讲究吃的文雅呢？87版第一集甄士隐和贾雨村便为我们做了示范。
首先，蟹可煮可蒸，而电视里是用蒸笼蒸的
蒸熟之后，捡几个放在盘子里端上桌，剩下的仍旧放在蒸笼。
这时，我们可以看到贾雨村身边备有一套吃蟹用的工具，我们称之为蟹八件
所谓蟹八件就是专门为吃蟹准备的工具，主要包括小方桌、腰圆锤、长柄斧、长柄叉、圆头剪、镊子、钎子、小匙这八样工具。
首先需要用锤子在螃蟹的背壳边缘来回轻轻敲打，将壳敲松，接着用长柄斧掀开螃蟹的背壳和肚脐。因为已经敲打过，所以壳极其容易掀开。
接着用筷子将蟹黄夹出，这么一大块蟹黄看着真的超有食欲啊！
有人爱吃鲜的蟹黄，有些人爱蘸醋。书中第三十八回宝玉为螃蟹作诗便道：“持螯更喜桂阴凉，泼醋擂姜兴欲狂。”可见曹公自己也是喜欢醋里放姜来蘸着吃的。
用斧头轻打蟹腿
用勺子将蟹膏、蟹黄、蟹肉刮下放在碗里
用钎子勾出蟹腿肉
腿和可轻易的分开
至此，一只螃蟹便被优雅的吃的个干干净净了。
吃螃蟹的工序很复杂，适合一个人的时候慢慢吃，所以在古代一些富家子弟喜欢吃蟹。而那些需要劳作的农民工人们且不说是否买的起，就算有螃蟹也没有那么多的时间去细品慢吃。
那么，看到此处你有没有觉得平日里吃螃蟹都是直接靠手撕靠牙咬的自己活得很粗糙呢？
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